Спекотне "Російське" у горщиках

1. Отже, спочатку приступимо до приготування міні-котеток. М'ясо двох видів і 3 цибулини пропустимо через м'ясорубку, додамо сюди сире яйце, посолимо і поперчимо за смаком, а можна ще додати за бажанням улюблені спеції. Фарш добре вимішати, сформувати з нього кругленькі міні-котлетки і, запанувавши в борошні, обсмажити з двох сторін до рум'яності на рафінованій олії. До готовності смажити не потрібно – котлетки "дійдуть" у духовці.
2. Картоплю чистимо, ріжемо смужками (не дрібними) і теж обсмажуємо на рафінованій олії, трохи посоливши, до напівготовності.
3. Тепер готуємо пасерування: 4 цибулини дрібно ріжемо, моркву трьом на тертці і пасеруємо овочі на рафінованій олії до м'якості (не до рум'яності!). Потім кладемо в пасерування терті на тертку солоні огірочки (огірки повинні бути саме солоні, а не мариновані!), все разом пасеруємо не менше 10 хвилин, помішуючи. Перед кінцем пасерування додаємо бульйонний кубик.
4. Тепер починаємо наповнювати наші горщики: На дно кожного горщика кладемо трохи пасерування, потім - частина картоплі, потім котлетки 2-3 штучки, наступний шар - пасерування, далі - картопля, і знову пасерування.
5. Тепер перчимо нашу страву перчиком, кладемо пару чайних ложечок майонезу в кожен горщик (можна замінити сметанкою), на нього - тертий сир. Накриваємо кришечками і ставимо в духовку, нагріваємо її до 200 градусів і готуємо хвилин 40. На це приготування жаркого добігає кінця! Приємного вам апетиту!