Кулінарний рецепт

Тісто для пасти

Name: Тісто для пасти
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Вино біле сухе 1 ст. л.; Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 20 мл; Сіль 5 г; Семоліна 2 ст. л.

(3 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

3 види пасти. Простий та легкий рецепт приготування тіста для італійської пасти, еластичне та легке тісто у приготуванні пасти

Тісто для пасти (3 види пасти)
Детальний рецепт
_______________
Інгредієнти
-Борошно 200г
-Яйце 2шт
-Семола 2ст. л
-Біле вино 1ст. л
-Оливкова олія 20мл
-Сіль за смаком
Приготування
-Яйця вбити в миску, додати туди сіль, оливкову олію, біле вино і все трохи збити
-На стіл просіюємо борошно так , щоб утворилася гірка.
-Робимо в середині поглиблення, додаємо туди семолу, збиті яйця, сіль, масло|мастило|, і вино
-Вимішуємо тісто 15-20 хв
-накриваємо харчовою плівкою і поставити в холодильник на
1-2 години.
3 Вида пасти
-Розгортаємо тісто, виходить лінія овальної форми, складаємо в 3 рази, розкочуємо в довгу рівну лінію завтовшки 1-2мм
-Потім, нарізаємо лінії залежно від пасти яку ви хочете:
} -Тальятеллі: нарізаємо смужки 3-4 мм
-Папарделлі: нарізаємо смужки 8-10 мм
-ще один вид фігурної пасти Фарфаллі (Бантики):
-Так само розкочуємо тісто, і відрізаємо краї тісто залишаючи 2 смужки,
-нарізати смужки на прямокутники, потім середину кожного прямокутника просто стискаємо пальцями, так і виходить паста Фарфаллі.
Варимо пасту: на 100 г пасти 1 літр води
на 1 літр води 1 ст. л солі
варити 5-7 хвилин

Рецепт: Тесто для пасты food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта тісто для пасти необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вино біле сухе	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	20 мл
Сіль	5 г
Семоліна	2 ст. л.