Шашлик "Швидкий"

• 

  Якщо природі, то розрубуємо заморожене м'ясо. Вдома кількість не велика - пиляємо ножем із зубчиками.

• 

  М'ясо пересипаємо спеціями для шашлику або для курки (якщо в спеціях немає солі, то солимо), додаємо порізану цибулю та зелень.

• 

  У мінеральну воду вичавлюємо сік лимона.

• 

  Потім воду з лимоном ллємо в стегенця. Відбувається бурхлива реакція. Таке враження, що заливається окріп.

• 

  Ось як це виглядає. Іде пара, все шипить. Хоча вода з холодильника (на фото видно, навіть пляшка запітніла).

• 

  Зараз я використовую невелику кількість м'яса. Ми робили такий шашлик із 10 кг заморожених стегенець (просто інших не було в магазині).
  На 10 кг потрібно 700 г мінеральної води та 4-5 лимонів. Але тоді рідина не покриває все м'ясо. Вчиняємо таким чином. Кілька разів зливаємо.

• 

  А потім поливаємо знову стегенця. Щоразу рідини стає все більше. Вони дуже швидко розморожуються.

• 

  У мене, на жаль, немає можливості засмажити шашлик на природі. Я готую в електрошашличниці.

• 

  Але навіть у електрошашличниці, де шматки доводиться робити дуже маленькими, шашлик при такому способі маринування виходить дуже соковитим, з хрусткою скоринкою. А на мангалі виходить взагалі чудово. Хрумка скоринка, а з-під неї бризкає прозорий сік.
  Спробуйте.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар