Кулінарний рецепт

Мармуровий хліб

(67 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Хвилястий хліб з легким ароматом какао (шоколаду) ідеально підходить для того, щоб насолодитися його смаком вранці або в будь-який час дня!

Приємного!

А це із залишків тесту я зробила ось таку булочку у вигляді черепашки.

Для приготування рецепта мармуровий хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 \| 350 г
Вершкове масло	20 \| 30 г
Вода	100 \| 70 г
Дріжджі	3 \| 5 г
Какао-порошок	1,5 ст. л.
Молоко	2 \| 3 ст. л.
Олія топлена	30 г
Сіль	1/2 \| 1/3 ч. л.
Цукор	1 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування мармуровий хліб з фото та порадами

Для двох видів тесту готуємо опару (1 ст. л. цукру, дріжджі та 1 ст. л. муки) розчиняємо в 100 мл і для другого виду в 70 мл теплої води, залишаємо на 15 хвилин)
Просіюємо в глибоку миску борошно, додаємо розм'якшене вершкове масло, сіль, цукор, молоко та опару. Замішуємо тісто. Тісто має бути м'яким, якщо потрібно додати води, зробіть це.
Для приготування тіста 2 (темного) додаємо какао-порошок.

Замісивши два види тіста, накриваємо їх плівкою та залишаємо у теплому місці на 1,5 години.
З білого тіста розкочуємо прямокутний коржик, товщиною 4 мм.
З темного тіста також розкочуємо прямокутний коржик, за розміром він виходить вдвічі менше білого
На половину білого коржики викладаємо темний коржик.
Накриваємо вільною частиною білого коржика.
Складаємо вдвічі
Розрізаємо по всій довжині на 3 смужки однакової ширини
З трьох смужок плетемо косу
Форму змащуємо маслом
Перекладаємо косу у форму {15 }
Залишаємо його на вистоювання (15 хвилин) і потім випікаємо в попередньо розігрітій духовці, при температурі 180-190 градусів 25-30 хвилин.
Готовий хліб змащуємо топленим маслом