Кулінарний рецепт

Кукурудзяно-медовий хліб

(189 коментарів)

Кухар
Марина Опанасенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Мякіш пористий і розсипчастий, скоринка хрумка і рум'яна, а на смак хліб дуже нагадує здобну випічку. За основу взято рецепт із чудової книги Практична енциклопедія "Домашній хліб", яку я отримала в подарунок до 8 Березня від моєї подруги Ольги lelikloves. Пригощайтеся, це смачно!

Для приготування рецепта кукурудзяно-медовий хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	50 г
Борошно пшеничне	375 г
Дріжджі	1 ч. л.
Масло рослинне	1 \| 2 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сироватка	250 мл

Покроковий рецепт приготування кукурудзяно-медовий хліб з фото та порадами

Просіяти обидва види борошна із сіллю. У теплій сироватці розвести дріжджі, додати олію та мед. У сироватку всипати муку|борошно| і замісити тісто. Тісто виходить м'яке, ніжне, не туге.
Викласти тісто в чашку, змащену олією, затягнути харчовою плівкою і поставити в тепле місце для підходу на 55-60 хвилин.
Тісто через годину.
Тісто, що підійшло викласти на робочу поверхню, змащену злегка рослинною олією, обім'яти, сформувати колобок. Покласти сформований хліб у форму для випікання. (У мене роз'ємна форма діаметром 20 см) Форму змастити попередньо олією. Накрити лляним рушником і поставити форму із хлібом у тепле місце для підходу на 30-35 хвилин. За бажання гострим ножем зробити на хлібі кілька надрізів.
Через півгодини.
Випікати хліб у заздалегідь розігрітій до 180* духовці 35-40 хвилин. (Орієнтуйтеся на свою духовку)
Готовий хліб вийняти з духовки і остудити 5-10 хвилин у формі.
Вийняти хліб із форми і повністю остудити на ґратах.
З цієї кількості продуктів виходить булка вагою 700-720 р.