Кулінарний рецепт

Качка в апельсиновому соку

(19 коментарів)

Кухар
Діана Вдовенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже святкова та смачна страва! Єдина помилка, яку я припустився, полягала в наступному. Фермерську качку нам продають разом із тельбухами – шлунок, серце, печінку. Зазвичай я їх готую окремо, це небагато, але дуже смачно. Цього разу вирішив приготувати разом із качкою – і склав зверху. Час приготування для м'яса качки та потрухів потрібен різний, і потрухи вийшли жорсткими. Їх краще укладати на деко в самий низ, тоді все буде гаразд.

Для приготування рецепта качка в апельсиновому соку необхідні ці інгредієнти

Качка	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Розмарин	1 ст. л.
Сік апельсиновий	1 л
Сіль	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування качка в апельсиновому соку з фото та порадами

Качку розрубати на порційні шматки.
Деко злегка змастити олією - саме злегка, пам'ятайте, що качка, яка б не була, птах все-таки досить жирна, і власного жиру з неї витопиться достатньо.
Кожен шматок натерти сіллю і перцем, викласти качку в глибоке деко.
Додати розмарин, залити апельсиновим соком - він покриє м'ясо приблизно наполовину або трохи вище. Принаймні у мене було так.
Якщо лист з кришкою, накрити його кришкою, якщо ні - накрити фольгою і відправити в духовку. Запікати при температурі 200 градусів приблизно 1,5-2 години.
Подавайте з будь-яким гарніром чи без нього.
Приємного апетиту!