Паста з баклажанами та помідорами

Відварити пасту в підсоленій воді згідно з рекомендаціями на упаковці. Можна відварити заздалегідь, головне добре промити, щоби не злипалися. У мене частенько паста зберігається готова в холодильнику в пакеті, для швидкого використання
Нарізаємо цибулю, обсмажуємо в оливковій олії до м'якості, баклажани нарізаємо скибочками товщиною приблизно 5 мм, додаємо їх до цибулі, трохи солимо. Якщо сухувато, додайте ложку води.
Нарізаємо помідори (у мене були дрібні, тому розрізали на 4 частини), дрібно рубаємо часник, додаємо до баклажанів, злегка солимо, щоб помідори дали сік. Додаємо чебрець. Можна додати петрушку, але вже за хвилину до готовності.
До соусу додаємо вершкове масло і вимикаємо вогонь. Додаємо в соус пасту, перчимо, якщо потрібно посолити, добре перемішуємо, щоб соус покрив пасту, і готово!
При подачі посипати пармезаном і можна насолоджуватися! Смачного!