Кулінарний рецепт

Салат "Ташкент"

(21 коментарів)

Кухар
Данило Бабаченка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Кажуть, що назву салату дав не місто, а московський готель з однойменною назвою. Ну а сам рецепт за віком старшого походу мене буде. Легкий, освіжаючий, водночас ситний, доступний за ціною та продуктами.

Приготувати його, не порушуючи рецептури можна і з дайконом - і швидше, і гіркоти від редьки не буде зовсім.
У киплячу підсолену воду опустити м'ясо і варити 1,5-2 години. Остудити, нарізати на тонкі шматочки.
Яйця зварити круто, остудити, почистити та нарізати кубиками.
Редьку слід очистити та нарізати дуже тонкою соломкою. Порізану редьку залити крижаною водою і залишити на 30 хвилин (воду можна кілька разів поміняти), щоб пішла гіркота, а сама соломка залишилася соковитою та хрумкою. Після часу злити всю рідину, а редьку віджати.
Цибулю порізати півкільцями, обваляти їх у цукровій пудрі та обсмажити в олії до зарум'янювання на сильному вогні.
У глибокому салатнику поєднати всі продукти, додати сіль з перцем, заправити сметаною і перемішати.
Приємного…

Для приготування рецепта салат "ташкент" необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3...4 ст. л.
Редька	1 шт
Сіль	за смаком
Сметана	2 ст. л.
Цибуля біла	1 шт
Цукрова пудра	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком
Яловичина	300 г