Кулінарний рецепт

Пісочний пиріг з лимоном

(84 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Лимонний пиріг із насиченим цитрусовим смаком. Пиріг простий у приготуванні та великих тимчасових витрат не вимагатиме.

Для приготування рецепта пісочний пиріг з лимоном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Вершкове масло	180 г
Жовток яєчний	4 шт
Лимон	1 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 \| 3/4 скл.
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пісочний пиріг з лимоном з фото та порадами

Інгредієнти приготування пісочного пирога з лимоном.
Перш ніж приступити до приготування пирога, знімемо кольорову частину з лимона (цедру). Світла гірка частина нам не знадобиться.
Кольорова частина та лимонні часточки підготовлені для пюрування.
Пробити блендером цедру, лимонні часточки та цукор (3/4 склянки).
Ось таке лимонне пюре у нас вийшло.
У мисці поєднати сухі інгредієнти: борошно (2,5 склянки), сіль (1/2 ч. ложки), соду для випічки (1 ч. ложка без гірки) . Суміш розмішати.
В окрему миску додати жовтки.
До жовтків додати цукор (1 склянку), збити жовтки разом із цукром до білого.
До збитих жовтків додати розм'якшене вершкове масло (180 гр.). Суміш збити.
У миску із сухими інгредієнтами додати яєчно-олійну суміш. Тісто вимішати.
Тісто розділити на дві рівні частини. На пекарський папір викласти одну частину тіста, розкотити в пласт завтовшки 0,5 - 0,7 см. Перенести пекарський папір разом з тестом на пекарський лист.
На шар тіста викласти лимонну начинку. Другий шматок тіста пропустити через м'ясорубку та викласти шматочки тіста на начинку. Підготовлений для випікання пиріг помістити в розігріту до t180 - 190С духову шафу. Випікати приблизно 25 – 30 хв. до готовності. Хочу звернути увагу, що духовки у всіх різні та температурний режим та час випікання кожен вибирає сам, орієнтуючись на можливості своєї духовки.
Готовий пиріг вийняти з|із| форми, обрізати край, порізати на порції.
Охолоджений пиріг посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!