Кулінарний рецепт

Салат "Конде"

(93 коментарів)

Кухар
Оксана Пустовойтенка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Пропоную дуже смачний, швидкий у приготуванні салат. Подавати його краще порційно, у цьому випадку салат виглядає ефектніше і стане окрасою святкового столу чи романтичної вечері на двох. Рекомендую. За рецепт салату щиро дякую Валентину Логунову.

Для приготування рецепта салат "конде" необхідні ці інгредієнти

Балик (або будь-який м'ясний делікатес)	70 г
Горіхи грецькі	40 г
Зелень	20 г
Квасоля	30 г
Листя салату	6 шт
Маслини	1 шт
Масло оливкове	60 мл
Перець болгарський	80 г
Помідор	80 г
Сік лимонний	1 шт
Сіль	0,25 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "конде" з фото та порадами

На фото, продукти, необхідні для приготування салату. Квасолю я заздалегідь перебрала, промила і відварила у підсоленій воді, без замочування. Ці півтори години я не враховувала, вказуючи час приготування салату.
Салат відноситься до середземноморської кухні.
Я трохи по-іншому представила процес приготування салату, у вигляді покрокового складання на заздалегідь приготованих тарілках.
На тарілки укладаю промите та обсушене листя салату, по три на кожну.
До центру тарілок викладаю квасолю.
На квасолю другим шаром нарізаний соломкою делікатес з м'яса (на ваш смак), у мене - окіст у меді, у пряній посипці.
Зверху – болгарський перець, також нарізаний соломкою.
Потім тонкі скибочки помідора.
Готую заправку. Для цього у маленькій чаші блендера змішую зелень, часник, оливкову олію, лимонний сік, сіль. Все збиваю. Для заправки можна використовувати будь-яку зелень, орієнтуйтесь на свої переваги.
Приготувати заправку можна заздалегідь, вона чудово зберігається в холодильнику кілька днів, її можна використовувати і для будь-яких овочевих салатів.
Укладені шарами інгредієнти салату рясно поливаю заправкою.
Волоські горіхи (попередньо підсмажені в мікрохвильовій печі, духовці, на сковороді - підійде будь-який варіант) подрібнюю блендером і посипаю салат, збоку, для прикраси викладаю маслини.
Р.S. За бажання можна збризкати зверху бальзаміком.
Ось і все, ласкаво просимо.