Кулінарний рецепт

Рибні рулетики

(13 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже соковиті, ніжні рулетики із рибки. Я взяла мою улюблену рибку - байкальського омуля, але такі рулетики можуть бути приготовлені, і з корюшки, ряпушки та іншої рибки, схожої форми.

Для приготування рецепта рибні рулетики необхідні ці інгредієнти

Бальзамік (бальзамічний оцет)	1 ч. л.
Вершки	100 мл
Лимон	1 шт
Перець болгарський	0.5 шт
Перець запашний	1 шт
Риба	1 кг
Сир сирний	200 г
Соєвий соус	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рибні рулетики з фото та порадами

Рибку почистити, випатрати, добре промити
Відрізавши голову і прибравши хребет (але залишивши хвостик), відокремити філе, прибрати по можливості всі кісточки. Вирізати плавці.
Готуємо маринад:
У лимона вирізати м'якоть.
З'єднати м'якоть лимона, соєвий соус, бальзамічний оцет, чорний мелений перець і прокрутити все у блендері.
Замаринувати рибку хвилин на 30.
Болгарський перець нарізати на довгі смужки.
Укласти на дошку філе рибки шкіркою вниз, змастити внутрішню частину рибки сирним сиром, край покласти смужку болгарського перцю, згорнути рулетиком і заколоти зубочисткою.
Укласти рулетики на лист, змащений олією або покритий килимком для запікання.
Полити рулетики вершками.
Запікати в розігрітій духовці при температурі 230 градусів до рум'яності, приблизно 20-30 хвилин.
Приємного апетиту!