Шоколадно-ягідний пиріг "Приємна несподіванка"

Кулінарний рецепт

Шоколадно-ягідний пиріг "Приємна несподіванка"

(28 коментарів)

Кухар
Олена Потапенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Шоколадний пиріг із прошарком із ніжних вершків, червоної смородини та вкрапленням лісових горіхів нікого не залишить байдужим. Готується дуже просто (підужать навіть новачки), а результат незмінно вражає тих, хто його пробує... Дуже соковито, свіжо і в міру солодко!!! Спробуємо? )

Для приготування рецепта шоколадно-ягідний пиріг "приємна несподіванка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванілін (шепітка)	1 шт
Вершки	200 мл
Вершкове масло	100 г
Желатин	10 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	10 г
Сік	100 мл
Смородина червона	200 г
Фундук	100 г
Цукор	200 г
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-ягідний пиріг "приємна несподіванка" з фото та порадами

Цей пиріг - один із найулюбленіших мною за задоволення від процесу приготування та гарантовано відмінний результат.
Пекла на свій день народження у подвійній кількості, тому не дивуйтесь такій кількості інгредієнтів на фотографіях.)) Останніх, до речі, вийшло дуже багато, тому описувати процес буду докладно...)
Почнемо з тесту: шоколад, масло|мастило|, цукор розтопити на найменшому вогні. Отриману масу остудити.
Жовтки відокремити від білків.
Жовтки ввести в шоколадну масу та перемішати.
Додати подрібнений фундук.
Борошно змішати з розпушувачем і ввести в масу.
Білки збити в тугу піну.
Акуратно лопаткою втрутити збиті білки в тісто.
Виходить пишне, ніжне та дуже повітряне тісто.
Форму (краще роз'ємну) змастити олією та залити в неї тісто.
Так як у мене два пирога і тільки одна роз'ємна форма, то я використала керамічну каструльку, застеливши її фольгою і змастивши так само маслом. До речі, корж вийшов дуже вдалим і проблем із вийманням у мене не виникло жодних.
Випікати при 180 градусах 40 хвилин.
У мене вийшли ось такі коржі. Залишити остуджуватися.
Тим часом, займемося начинкою ...
Желатин всипати в невелику кількість води (приблизно 50 мл) і нагріти на маленькому вогні, помішуючи вилкою до повного розчинення желатину . Чи не доводити до кипіння!
Влити тонким струмком у вершки, одночасно збиваючи масу міксером. Додати|добавляти| цукор, ванілін і відправити в холодильник для застигання.
Поки начинка застигає, у остиглого коржа зрізати зверху тонкий шар.
І розфарбувати його руками.
Основа коржа просочити соком і розкласти на ньому ягоди.
Заглянемо в холодильник. Чи готова начинка?
Маса застигає швидко, буквально за 15-30 хвилин. Перевірити готовність просто - нахиліть трохи чашку... вершкове желе не тече? значить, готове!
Виделкою подрібнимо його в "крихту". Це виглядає ось так...
Викласти вершки поверх смородини "шапкою".
Присипати зверху крихтами пирога, притискаючи їх пальцями, щоб не розпадалися, а щільно прилягали до вершків, утворюючи одне ціле.
Увага! Начинку не повинно бути видно під крихтами!
Саме тому у пирога така назва. Ніхто не очікує, що всередині нього криється така краса...
Приємного апетиту!
Готуйте із задоволенням і частіше радуйте своїх коханих!

Скільки часу потрібно готувати страву шоколадно-ягідний пиріг "приємна несподіванка"?

120 хвилин

На скільки порцій розраховано страву шоколадно-ягідний пиріг "приємна несподіванка" з рецепту?

Який смак у страви шоколадно-ягідний пиріг "приємна несподіванка"?

Яке призначення у страви шоколадно-ягідний пиріг "приємна несподіванка", коли краще її готувати?

Теги	десерт

Вариант крамбла на овсянке нам нравится даже больше, чем стандартный с мукой👍

Пирог с ягодами и хрустящей крошкой

"Ladybug" Cake

Шоколадный торт НА СКОВОРОДЕ ☆ Нежнее НЕЖНОГО

МУССОВЫЙ ТОРТ БРАУНИ☆ ВИШНЯ-ШОКОЛАД

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував шоколадно-ягідний пиріг "приємна несподіванка"

Написати коментар