Кулінарний рецепт

Різотто зі стеблами артишоків

Name: Різотто зі стеблами артишоків
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Артишок 3 шт; Бульйон 1 шт; Вершкове масло 30 г; Морква 2 шт; Пармезан 30 г; Рис 8 жмен.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1/2 шт

(22 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Це різотто я готую наступного дня після того, як приготувала https://www.povarenok.ru/recipes/show/38374/

Для приготування рецепта різотто зі стеблами артишоків необхідні ці інгредієнти

Артишок (стебла)	3 шт
Бульйон (м'ясний, можна з кубика приблизно 1 літр)	1 шт
Вершкове масло	30 г
Морква	2 шт
Пармезан	30 г
Рис	8 жмен.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування різотто зі стеблами артишоків з фото та порадами

Беремо очищені стебла.
Ріжемо на кільця моркву та стебла артишоків.
Пересмажимо нарізану цибулю.
Потім додамо нарізані овочі.
Коли вони стали м'якими, подрібнити їх у блендері.
У сковороду насипати рис та пюре з овочів.
Додавати поступово м'ясний бульйон ополоником, у міру випаровування і варити 20 хвилин, постійно помішуючи.
За кілька хвилин до готовності покласти вершкове масло і добре перемішати.
Вимкнути плиту і прямо в каструлю додати пармезан. Перемішати і одразу подавати на стіл.