Кулінарний рецепт

Салат "Альтернатива"

(17 коментарів)

Кухар
Оксана Никоненко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

У мене сьогодні свято: у будинку є свіжа зелень (у нашому районі її важко купити). З цієї нагоди я придумала салат, яким ділюся з вами. Думаю, що цей салат цілком зможе замінити на столі "Олів'є" (тому і назва така), який багато хто вважає банальним.

Я цей салат не солю, але більшості захочеться, швидше за все, трохи присолити.
Сирі печериці надають салатику свіжий, лісовий присмак, а кінза та кріп – пряний.
Майонез краще взяти домашній або, якщо з магазину, то дивіться, щоб у ньому не було соди та крохмалю – речовин, абсолютно неприпустимих у цьому соусі. Взагалі, майонезу в цей салат я вирішила покласти якомога менше, тому що інгредієнти самі по собі смачні, не хочеться їх особливо "заглушувати" заправкою.
Іноді низькокалорійні страви досить інтенсивно приправляють сіллю, перцем, лимонним соком. Щоб смачніше було

Але такі пікантні страви стимулюють виділення шлункового соку і іноді пробуджують просто звірячий апетит

Тому треба вибирати такі заправки та приправи, які роблять смак страви приємним, але не гострим. У цьому салаті свіжі гриби, зелена цибуля та пряні трави дуже прикрашають страву, при цьому не пробуджуючи надмірний апетит.

Для приготування рецепта салат "альтернатива" необхідні ці інгредієнти

Буряк	175 г
Кінза	1 шт
Картопля	175 г
Кріп	1 шт
Майонез	50 г
Огірок солоний	50 г
Печериці	45 г
Цибуля зелена	15 г

Покроковий рецепт приготування салат "альтернатива" з фото та порадами

Буряк і картопля відварити або запекти окремо. Остудити, очистити. Буряк натерти на великій тертці.
Свіжі (НЕ смажені, НЕ з консервної банки!) печериці нарізати і додати до буряків.
Картопля, солоний огірок, зелена цибуля, кріп і кінзу теж нарізати і додати до салату.
Все перемішати, заправити майонезом. Дати трохи постояти, щоб салат просочився майонезом.