Кулінарний рецепт

Домашній хліб

(71 коментарів)

Кухар
Ярослава Мозкова

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Дуже простий та смачний хліб. Його головна перевага в тому, що тісто замішується ввечері, а вранці ви можете подати свіжоспечений теплий хліб до сніданку. Загалом ваші трудовитрати мінімальні. Рецепт знайшла в інтернеті, автор Lilja-Jusupova, за що їй велике спасибі.

Для приготування рецепта домашній хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вода (кімнатної температури)	350 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування домашній хліб з фото та порадами

Отже, приступимо. Ось усі інгредієнти, які нам потрібні.
Я люблю замішувати тісто на ніч, а вранці випікати його. Зараз пізній вечір, діти сплять і ніхто мене не відволікатиме.
Борошно просіюємо, змішуємо його з дріжджами. Сіль розчиняємо у воді. У борошні робимо лунку, вливаємо воду, замішуємо тісто. Воно буде трохи липким, що пристає до рук. Додавати муки не треба!
Чашку злегка присипаємо борошном, кладемо в неї тісто, накриваємо рушником. Саме рушником, не можна накривати тісто кришкою і, тим більше, затягувати плівкою! Тісто має дихати. Ставимо наше тісто у тепле місце (я ставлю до батареї) на 12 годин. Можна випікати трохи раніше, можна трохи згодом. Головне, щоб тісто підходило трохи більше 24 годин.
І ось настав ранок. Ось наше тісто.
Розігріваємо духовку до 250 градусів.
Стіл присипаємо борошном. Тісто треба трохи пом'яти, потім надати йому форми, яку вам підкаже ваша фантазія. Я зробила щось на зразок батона.
Нехай вас не бентежить підсохла скоринка, що утворилася за ніч. Після випікання вона зникає.
Зробимо на нашому майбутньому хлібці неглибокі надрізи. Присипаємо зверху борошном. Можна дати хлібу трохи підійти, 15-20 хвилин.
На дно духовки ставимо ємність із водою. Випікаємо 40-50 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.
Ось він красень!
Перекладемо хліб на грати, накриємо його рушником, дамо охолонути. Зізнаюся чесно, для мене це найважчий момент. Завжди так хочеться відламати гарячу скоринку!
А тепер насолоджуємося... Дуже смачний повітряний хлібець, хрумка скоринка...
Приємного апетиту!