Яблучний пиріг зі смаженим арахісом

• 

  Просіюємо борошно в ємність для замісу, арахіс подрібнюємо в борошно, додаємо в ємність, всипаємо дріжджі. Перемішуємо суху суміш.

• 

  Змішуємо воду з цукром та яцями та олією, вливаємо суміш до борошна, замішуємо тісто, до рук він не липне. Залишаємо на вистоювання.

• 

  Поки тісто піднімається займемося начинкою. Яблука миємо видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками. За бажанням їх можна почистити.

• 

  Нарізані яблука складаємо в пакет, вичавлюємо до них сік половини лимона. Пакет щільно закручуємо і струшуємо яблука, щоб вони повністю і рівномірно перемішалися з лимонним соком.

• 

  У сотейнику розтоплюємо олію з цукром, за бажання можна її прокип'ятити доки вона не набуде карамельного кольору, тоді в пирозі буде ще й нотка карамелі.

• 

  Додаємо м цукровому сиропу яблука, кардамон та ванільний цукор (у мене з натуральною ваніллю) Перемішуємо.

• 

  Арахіс подрібнюємо великими шматочками, додаємо до яблук томимо все на невеликому вогні доки яблука не стануть м'якими. Виклякаємо вогонь і даємо трохи охолонути.

• 

  Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить один великий круглий пиріг 28 см, частково закритий. Я пропоную Вам дуже красиве святкове формування, яке дуже просто у виконанні. Коли тісто підійшло, відокремлюємо від нього шматочок трохи більше половини. Розкочуємо в коло 26см, якщо вийшло не дуже його завжди можна підрізати. Викладаємо пласт на лист, застелений пекарським папером. Робимо 5-6 надрізів приблизно на 2/3 радіусу, з кожного сегмента формуємо пелюстка, підгинаючи гострі куточки і трохи витягуючи край пелюстки

• 

  Від решти тесту беремо шматочки за кількістю наших пелюсток . Кожен розкочуємо в ковбаску довжиною з коло пелюстки діаметром близько 2-2,5 см. злегка її розплющуємо і розрізаємо на 3 смужки. З одного кінця скріплюємо заплітаємо в кіску і з другого кінця також скріплюємо.

• 

  Край пелюстки змочуємо водою, приміряємо кіску якщо вона коротша, то просто злегка розтягуємо її до потрібної довжини і прикріплюємо її до краю, створюючи бортик для пирога. Так робимо з усіма пелюстками.

• 

  Заповнюємо пиріг начинкою. У центр начинку укладаємо з невеликою гіркою.

• 

  Беремо невеликий шматочок тіста, формуємо з нього тоненьку ковбаску і розкочуємо її в смужку товщиною близько 3 мм. Нарізаємо смужки близько 1 см завширшки.

• 

  Беремо одну смужку, і закручуючи її навколо своєї осі, викладаємо по колу на середину пирога спіралькою з краю до центру. Духовку вмикаємо на розігрів на 200 градусів. Коли вона розігріється, ставимо пиріг випікатися на 20-25 хвилин, поки краї тіста не стануть рум'яними. Перед випіканням я змащую тісто просто водою, але за бажанням це можна зробитижовтком чи молоком.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар