Хот-доги з карамелізованою цибулею та домашнім кетчупом

• 

  Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, часник подрібнити, помідори обдати окропом і очистити від шкірки. Сир натріть на великій тертці.

• 

  Спочатку приготуємо кетчуп. Томатне пюре я готую зі свіжих м'ясистих помідорів. Очищаю їх від шкірки, розрізаю та видаляю насіння, потім пробиваю блендером. Подрібнений часник покладіть у сотейник, влийте туди томатне пюре. Поставте сотейник на невеликий вогонь і влийте оцет, тютюну, посоліть і приправте цукром. Доведіть до кипіння.
  Змішайте крохмаль з холодною водою і влийте тонким струмком у сотейник, постійно перемішуючи. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Повністю остудіть.

• 

  У сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю, посипте 1 ч. л. коричневого цукру та карамелізуйте.

• 

  Готову цибулю змішайте із зерненою/діжонською гірчицею.

• 

  Розріжте булочки вздовж майже навпіл, не розрізаючи до кінця. Смжте їх зсередини вершковим маслом. Сосиски очистіть від оболонки, наколіть по всій довжині і злегка теж змастіть маслом. В ідеалі тепер їх треба викласти на ґрати мангалу, а в умовах квартири я роблю це на сковороді. Обсмажте булки та сосиски до рум'яної скоринки.

• 

  Гарячі булки посипте сиром і викладіть сосиски.

• 

  Полийте домашнім кетчупом. Додайте|добавляйте| цибулю, змішані з гірчицею, посипте зеленою цибулею.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар