Запечена паста "кавателлі" по-агріджентськи

• 

  Дрібно нарізати невелику цибулину або половину великої. Викласти на сковороду та залити оливковою олією.

• 

  Посмажити цибулю до утворення легкої золотистої скоринки.

• 

  Додати порізані кубиками баклажани (бажано заздалегідь зчистити з баклажанів частину шкірки).

• 

  Через кілька хвилин додати дрібно нарізану шинку та томатну пасту. Посолити, поперчити та залишити гасити на повільному вогні, періодично помішуючи.

• 

  В оригінальному рецепті використовується тільки свіжа паста "кавателлі" (не суха). Але її можна замінити і на звичайні макарони, якщо свіжої немає.

• 

  Додати до тушкованих баклажанів вершкове масло, відварити пасту (згідно з інструкцією на упаковці: суха паста відварюється довше, ніж свіжа).

• 

  Відварену пасту викласти в сковороду та змішати із соусом.

• 

  Посипати пасту тертою солоною рикоттою (або будь-яким іншим твердим солоним сиром).

• 

  Розірвати фольгу на чотири однакові аркуші, розподілити пасту по порціях.

• 

  Посипати кожну порцію пасти моцарелою, порізаною кубиками. Покласти 1-2 листи свіжого базиліка зверху.

• 

  Закрити кожну порцію фольги в "мішок" і поставити в духовку. Випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

• 

  Готову пасту подавати до столу прямо у фользі, помістивши "мішечок" на тарілку. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар