Кулінарний рецепт

Запіканка рисова "Райдужна"

(33 коментарів)

Кухар
Вікторія Федорченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Весняна кольорова запіканка з м'ясною начинкою. Проста у приготуванні та швидка у поглинанні, що збуджує райдужні мрії напередодні теплого сонячного літа.

Пригощайтеся на здоров'я!

Для приготування рецепта запіканка рисова "райдужна" необхідні ці інгредієнти

Бульйон (Овочевий (будь-який)	200 мл
Горошок зелений	100 г
Каррі	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Перець запашний	1 шт
Рис	2 скл.
Сіль	1 шт
Томати пасеровані	200 г
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 зуб.
Шпинат	200 г

Покроковий рецепт приготування запіканка рисова "райдужна" з фото та порадами

1 цибулину і 2 зубчики часнику обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору
Засипати 2 склянки рису Містраль круглий, залити водою на два пальці над рисом.
Зварити до готовності та розділити на дві рівні частини.
Для начинки: присмажити цибулю та додати фарш.
Коли фарш просмажиться, залити пасерованим томатом. Гасити 10 хвилин
Потім висипати зелений горошок (у мене заморожений) сіль, перець по-смаку. Довести до готовності.
Запіканку зробимо різнобарвною, для цього нам знадобиться одну частину рису змішати з каррі та жовтком
А іншу для зеленого рису, протріть на блендері вимитий шпинат з 1/2 склянки молока і трохи оливкової олії
Додати в рис і ретельно розмішати
Коли всі складові нашої запіканки готові, приступимо до оформлення. Зелений рис викласти у форму і сформувати бортики
В середину помістити жовтий рис. Трохи утрамбувати.
Викласти в середину м'ясну начинку
Закрити серединку жовтим рисом.
Залити бульйоном і відправити в духовку на 10-15 хвилин за температури 190 градусів. Готову запіканку є негайно-бо дуже смачно!