Вишневий пиріг із листково-дріжджового тіста

• 

  Заморожену вишню треба попередньо розморозити. Покласти її на сито, щоб у процесі розморожування сік стікав, я залишила її на ніч. Після того як вишня розтанула і сік стік, вийшло 300 г ягоди.

• 

  Беремо листкове-дрожжеве тісто, присипаємо його борошном. Я брала тісто "Морозко".

• 

  Розгортаємо тісто в одному напрямку (вгору-вниз) до тих пір, що коли прикладете форму до тесту, то вгорі і внизу буде відстань дорівнює приблизно висоті бортика. Прикладаємо форму, щоб ліворуч і праворуч теж була така відстань і відрізаємо зайве тісто, воно знадобиться на смужки та квіточки. У мене роз'ємна форма d=22 см, змащуємо її рослинним маслом (дно і боки) і присипаємо сухарями або манкою (тільки дно).

• 

  Акуратно переносимо тісто у форму, розподіляємо по дну та бортику.

• 

  Обрізаємо зайве тісто, що звисає, залишаючи невеликі куточки, щоб тісто трималося на формі. Частину зрізаного тіста кладемо на дно, іншу частину залишаємо для оформлення.

• 

  До вишні додаємо цукор, крохмаль і все перемішуємо.

• 

  На дно посипаємо трохи сухарів, кладемо вишню та защипуємо тісто по колу. Бортик бажано змастити яйцем або водою, щоб смужки тіста краще трималися.

• 

  Тісто, що залишилося, розкочуємо і нарізаємо смужки шириною 1-1,5 см, кладемо їх хрест навхрест як на фото.

• 

  Потім вирізаємо формочкою квіточки, якщо форми немає тоді можна чаркою.

• 

  Кладемо квіточки по колу внахлест. Ставимо форму з пирогом у тепле місце для вистоювання хвилин на 30-40.

• 

  Випікаємо в духовці до золотистого кольору при t=180 гр, потім акуратно знімаємо кільце, лопаткою відокремлюємо пиріг від дна і допікаємо до готовності. У процесі випічки слідкуємо за пирогом, якщо треба прикриваємо фольгою, щоб не пригорів.

• 

  Готовий пиріг з вишнею посипаємо (за бажанням) цукровою пудрою. А також можна змастити середину пирога, там де вишня та ґрати, рідким медом, буде дуже смачно.

• 

  Відрізаємо шматок, наливаємо чай та приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар