Незвичайна шарлотка з яблуками

• 

  Борошно просіяти разом з розпушувачем та содою.
  Яблука 5 середніх штук, але можна сміливо брати 6-7. Кількість тесту дозволяє начинки більше.
  Спеції – за бажанням. У мене: кориця, імбир, мускатний горіх.
  Олія 82% жирності.
  

• 

  Яйця збиваю з сіллю і цукром до пишної маси, що посвітлішала. Міксер у мене слабкий, на це у мене може піти 10-15 хвилин.

• 

  Поки яйця збиваються, яблука мою, очищаю, нарізаю досить крупно.

• 

  Масло і мед пітлю або в мікрохвильовій печі або на паровій бані. З'єдную. Даю трохи охолонути.

• 

  Борошно з'єдную з розрахувачем, содою та спеціями. Перемішую.

• 

  Коли яйця збилися, додаю масло з медом. Перемішую буквально кілька хвилин.

• 

  Потім у 2-3 заходи додаю сухі інгредієнти.
  Добре перемішую.

• 

  Перемішувала міксером на слабких обертах. Нічого страшного, якщо тісто трохи втратить пишність.

• 

  Додаю яблука. Знову все добре перемішую.

• 

  Викладаю у форму, розрівнюю. До речі, розмір 19 см. Бока змастила вершковим маслом. Зверху добре присипаю цукром. В ідеалі, звичайно, коричневий, але ми такого не маємо:)
  І відправляю в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку. Час випікання не менше години. Краще орієнтуйтеся на свою духовку. Якщо сильно підвищити температуру, пиріг добре потемніє (через меду). А так він рівномірно пропечеться і набуде золотистої, апетитної скоринки. Я випікала 40 хвилин під фольгою, потім 35 хвилин без.

• 

  Готовність перевіряю дерев'яною паличкою. Вона повинна виходити сухою та чистою.

• 

  Даю повністю охолонути і виймаю із форми.

• 

  За бажанням присипаю цукровою пудрою.

• 

  І можна подавати.
  Фото, звичайно, всього не передає, але ніж у пирозі просто розчиняється. Дуже ніжний, запашний, але при цьому вологий. Зовсім не складний і такий смачний.
  

• 

  Від шматочка такого пирога точно ніхто не відмовиться.
  Багато яблук з легкою кислинкою, солоденьке, ароматне тісто та хрумка, цукрова скоринка. Вологий, ніжний, пряний, у міру солодкий.
  Не дивлячись на соду і розпушувач у складі вони не відчуваються.
  Сподіваюся рецепт сподобається і буде корисним.
  Всім чудового настрою!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар