Кулінарний рецепт

Пікантна закуска із оселедця

(49 коментарів)

Кухар
Вероніка Погрібна

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ця закуска неодмінно стане окрасою Вашого святкового столу. Малосольний оселедець із сирним сиром, морквою по-корейськи та зеленню. Смачно, яскраво, гарно!

Для приготування рецепта пікантна закуска із оселедця необхідні ці інгредієнти

Вершки	50 мл
Вода (для замочування желатину)	1 шт
Желатин	5 г
Зелень	1 шт
Кріп	за смаком
Морква	100 г
Оселедець	1 шт
Сир сирний	100 г

Покроковий рецепт приготування пікантна закуска із оселедця з фото та порадами

Беремо оселедець, відрізаємо голову, знімаємо шкіру.
Гострим ножем робимо глибокий надріз уздовж хребта і дістаємо хребет, намагаючись не порвати черевце.
Забираємо у оселедця всі начинки, акуратно чистим ножем, промиваємо, обсушуємо паперовим рушником.
Заздалегідь замочуємо желатин, згідно з інструкцією саме вашого желатину. Далі працюємо з готовим розчином желатину чи замоченими листами.
В даному рецепті можна обійтися і без желатину, але з ним структура буде щільніша і красивіше виглядати в нарізці при подачі.
Змішуємо сирний сир, вершки та рубаний кріп.
Додаємо розчин желатину (або листи), перемішуємо, кладемо моркву по-корейськи, перемішуємо. Моркву по-корейськи беремо готову чи готуємо самі.
Кладемо сирну начинку посередині оселедця.
Складаємо оселедець навпіл, щільно загортаємо в харчову плівку, кладемо в холодильник для застигання начинки. Перед подачею рекомендується покласти на 30 хвилин у морозилку, тоді оселедець легше нарізати.
Перед подачею дістаємо оселедець з морозилки, нарізаємо навскоси на шматочки товщиною близько 1,5 см.
Подаємо закуску Прикрасивши зеленню, для презентабельності можна використовувати шпажки.
Приємного апетиту!