Кулінарний рецепт

Пиріг "Весела Масляна!"

(76 коментарів)

Кухар
Даря Михальчик

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Масляна в розпалі, а скоро Великий піст, і треба вдосталь наїстися млинцями. Пропоную свій млинцевий пиріг, незвичайний та смачний. Ви будете приємно здивовані, млинці за цим рецептом відмінно дбають і першої «коми» не буде!

Зі святом!!!

Для приготування рецепта пиріг "весела масляна!" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вода (кімнатної температури)	160 мл
Гриби	500 г
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	3 \| 4 шт
Молоко	500 мл
Морква	1 шт
Приправа	1 ч. л.
Сир твердий	150 г
Сметана	4 ст. л.
Філе куряче	300 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "весела масляна!" з фото та порадами

Просіяти в миску борошно.
Влити воду і поступово вводити молоко, постійно при цьому збиваючи віночком або міксером, так щоб не було грудок. Посолити, додати цукор, вбити яйця, налити олії (пару столових ложок) і ретельно перемішати.
На розпеченій сковороді випекти з тіста млинці.
Куряче філе (я зняла з курячого стегна, тому що м'ясо соковитіше) нарізати дрібним кубиком.
Ріпчасту цибулю (1 шт.) Почистити і нарізати дрібно.
Моркву по-корейськи нарізати або почистити свіжу і натерти на тертці.
На невеликій кількості рослинної олії обсмажити курячий фарш, додати моркву з цибулею.
Через пару хвилин додати сметану, каррі, куркуму, сушені трави та сіль. Згасити пару хвилин.
Гриби розморозити і дрібно нарізати, цибулю нарізати кубиком (1 шт.).
На невеликій кількості рослинної олії обсмажити гриби, доки не випарується рідина.
Потім додати цибулю та обсмажити до золотистого кольору.
Посолити.
Яйця відварити, почистити, натерти на великій тертці.
Зелень дрібно нарізати та з'єднати з тертим яйцем, посолити.
На млинець викласти начинку і згорнути в рулетик.
Начинки по черзі змінювати.
Викладати по колу у форму для запікання, у два ряди.
Натерти сир на тертці.
Пиріг залити молоком та посипати сиром.
Запекти в духовці при максимальній температурі до золотистої скоринки.