Салат-закуска з квасолі з капустою та грибами.

• 

  Беремо квасолю. Я взяла квасолю Мікс від "Містралі".
  Мені вона дуже подобається в салатах – дуже красиво виглядають різні кольори.
  Я квасолю завжди замочую на ніч.
  Половину зіткана квасолі замочити (у відвареному вигляді її буде приблизно склянку) на ніч, на другий день промити і відварити до готовності.
  Замочена квасоля вариться дуже швидко – хвилин 20-25.

• 

  Поки квасоля вариться, наріжемо одну невелику цибулину, обсмажимо її на олії до прозорості, додамо гриби.
  Гриби берете за своїм смаком та бажанням. Звичайно, з лісовими грибами виходить значно смачніше. Але в мене таких немає, а є такі заморожені опеньки.
  Їх я розморозила, промила та додала до цибулі.
  Підсмажуємо до готовності грибів, регулюємо сіль/перець.

• 

  Квашену капусту трохи віджати, скласти в салатник.

• 

  До капусти додаємо підсмажені гриби

• 

  І відварену квасолю

• 

  Другу цибулину шаткуємо і додаємо із зеленню в салатник.
  Зелень берете будь-яку. Мені дуже подобається кінза.
  Все перемішуємо і заправляємо салат запашною олією.
  Саме запашним, що пахне насінням, кубанським степом і сонцем.
  Саме з таким маслом цей салат-закуска буде ну казково смачний.

• 

  Перемішали і подаємо на стіл.
  Через квасолю і гриби виходить дуже ситно, капуста надає хрусткість і свіжість, кінза вносить свій аромат ну і запашне масло об'єднує і підкреслює всі смаки.
  За умови, що у вас в морозилці є вже відварена і заморожена про запас квасоля, салат-закуска готується дуже швидко.
  І, що не маловажно, це ще й дуже корисно – ну не мені вам розповідати про корисність бобових та квашеної капусти. Навесні за такий салат ваш організм скаже вам "Спасибі".
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар