Кулінарний рецепт

Десертний хліб "Ленивий кіт"

(84 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Цей кіт уже встав із-за святкового столу і задрімав на сонечку. Спробуйте і Ви булочки із білого та шоколадного тіста з начинкою із сухофруктів. Вони вийшли повітряні та дуже смачні.

Шматок темного шоколаду розтопіть зручним для Вас способом (мікрохвильова піч, водяна лазня) і намалюйте деталі.

Для приготування рецепта десертний хліб "ленивий кіт" необхідні ці інгредієнти

Інжир	3 шт
Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	130 \| 180 г
Горіхи грецькі	20 г
Дріжджі	1/2 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Какао-порошок	20 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	75 мл
Родзинки	40 г
Цукор	25 г

Покроковий рецепт приготування десертний хліб "ленивий кіт" з фото та порадами

Беремо 2 миски. У першу просіюємо борошно, у другу - борошно з какао. Додаємо в кожну миску по 1/2 ч. л. сухих дріжджів, перемішуємо.
Молоко підігріваємо (36-40 градусів).
Додаємо у кожну миску по 75 мл молока, по 1 ст. л. цукру, олії та щіпці солі. В одну миску кладемо яєчний жовток, в іншу – білок. Замішуємо тісто. Кладемо тісто в змащені олією миски, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце до збільшення в об'ємі в 2 рази (приблизно на годину).
Для начинки запарюємо родзинки та інжир, воду зливаємо, подрібнюємо окремо. Горіхи також подрібнюємо (не на борошно, нехай залишаться шматочки).
Кожне тісто ділимо на 8 шматочків (у білому тісті 7-й та 8-й шматочок залишаємо одним 7-м шматком). Цей подвійний білий шматок відставляємо.
Інші шматочки притискаємо в коржик і кладемо начинку: на білий родзинки з горіхами,
На темний - інжир з горіхами.
Збираємо краї та защипуємо, формуємо круглу булочку.
Шматочки з якими не працюємо, прикриваємо рушником або плівкою, щоб не завітрювалися.
У форму (у мене цебро хлібопічки) кладемо білі булочки (защипом вниз).
Потім шоколадні, як на фото.
біла булочка, Що Залишилася, - голова. Від подвійної частини беремо шматочки для вушок та хвоста, витягуємо її та згортаємо як на фото.
Збираємо кота.
Поміщаємо кота на наш хліб (я під нього поклала залишки начинки). Залишаємо під рушником на 30 хвилин для вистоювання, випікаємо. Якщо в духовці, то хвилин 40 при 180 С (ставимо в розігріту духовку). Остудити.