Кулінарний рецепт

Булочки "Конюшина"

(66 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Назва булочок безпосередньо пов'язані з їх зовнішнім виглядом. Форма справді нагадує листочки конюшини. Дуже красивий зовнішній вигляд, цікаве формування та смачний кінцевий результат! Рекомендую!

Смачно, красиво та прикольно!

розломник (розрізик)

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта булочки "конюшина" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	8 г
Кефір	250 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.
Шинка	200 г

Покроковий рецепт приготування булочки "конюшина" з фото та порадами

Кисле молоко (кефір) злегка нагріти, додати цукор, 2 ст. л борошна, дріжджі, перемішати, накрити і залишити на 10 хвилин
Борошно просіяти у велику миску, додати сіль, розпушувач, яйце, олію та опару. Замісити гладке, пружне тісто.
Загорнути тісто в плівку і дати відпочити, поки тісто не збільшиться вдвічі
Після того, як тісто збільшиться, викласти його на робочу поверхню і розкотити пласт, завтовшки 4- 5 мм і за допомогою склянки вирізати кружки (10-15 см діаметром)
Шинку також покласти на робочу поверхню і вирізати кружки такого ж розміру
На одну булочки знадобиться 2 кружки з тіста і 1 з шинки
На один кружок з тіста покласти кружку шинки і накрити другим кухлем тесту . Зробити 8 розрізів (см фото)
Кінці трикутник розгорнути праворуч і ліворуч і з'єднати (заліпити) кінці
Після того можна збитим жовтком і посипати кунжутом (я цього не робила). Деко застелити папером для випічки і покласти заготовки, залишаючи відстань між ними.
Випікати у попередньо розігрітій духовці, при температурі 180-185 градусів, приблизно 20 хвилин.