Три види новорічної випічки для подарунка

• 

  Незважаючи на те, що інгредієнти я завжди пишу в певному порядку, сайт живе своїм життям і тусує їх так, як йому заманеться. Тому на початку кожного рецепту дам усі інгредієнти, щоби не довелося їх розшукувати по всьому списку.
  Отже, для печива "Таючі сніговики" нам знадобляться:
  - 3 ст. л. муки (23 гр)
  - 170 гр шоколаду
  - 2 ст. л. вершкового масла|мастила| 2 ст. л. (23 гр)
  - 2,5 великих яйця (123 гр)
  - 1/2цукрового піску (109 гр)
  - 1/2 ч. л. ванільного екстракту
  – 1/2 ч. л. розпушувача
  - щіпка солі
  Для глазурі:
  - 70 гр білого шоколаду
  - 1-2 ст. л. жирних вершків
  Приступаємо до першого печива. Шоколад поламати на невеликі шматочки, додати вершкове масло|мастило| і розтопити на водяній бані.

• 

  Яйця, цукор та ванільний екстракт збити до пишної маси, влити розтоплений шоколад з олією, перемішати акуратно лопаткою

• 

  Додати просіяне борошно, змішане з сіллю і розпушувачем, перемішати рухами, що складають, знизу вгору.

• 

  Відсадити на лист пергаменту за допомогою чайної ложки або кондитерського мішка.

• 

  Випікати при Т 180 градусів 10-12 хвилин. Печиво має зовні прихопитися скоринкою, а всередині залишитися вологим.

• 

  Підготуйте капелюшки для сніговиків. Найпростіше розрізати на половинки трюфельні цукерки. Моркви зробимо зі шматочків цедри апельсина або мандарину

• 

  Присипте печиво цукровою пудрою. Приготуйте глазур – білий шоколад розтопіть на водяній бані, влийте ложку вершків. На кожне печиво нанесіть трохи білого шоколаду, надягніть відро з трюфеля, намалюйте темним шоколадом очі, приклейте ніс.

• 

  Це печиво для любителів брауні, macarons та шоколаду – хрумке зовні та м'яке всередині.
  Печиво найсмачніше - ніжне, вологе, з насиченим шоколадним смаком!

• 

  Для шведського мигдального печива приготуйте:
  - 85 гр мигдалю або мигдального борошна
  - 80 гр цукрового піску
  - 70 гр вершкового масла
  - 2 столові ложки борошна
  - 1/4 чайної ложки солі
  - 4 ст. л. вершків 20-33%
  - щіпка меленої кориці
  Якщо у вас є готове мигдальне борошно, то приготування його займає мінімум зусиль.
  Якщо муки немає, доведеться приготувати – залийте мигдаль окропом на 5-7 хвилин, потім зніміть шкірку, трохи підсушіть у духовці та подрібніть у блендері.

• 

  Всипте цукор і знову подрібніть. Цукор потрібен для того, щоб мигдальне борошно не злипалося і не перетворювалося на щільну липку жирну масу.

• 

  Блендер недостатньо тонко подрібнив мигдаль, тому я скористалася кавомолкою. Можете відразу змішувати мигдаль із цукром та невеликими порціями перемелювати їх у борошно.

• 

  У каструльку всипте мигдально-цукрове борошно, додайте розм'якшене вершкове масло, цукор-пісок, вершки та сіль, нагрійте, помішуючи, допоєднання всіх інгредієнтів.

• 

  Додайте|добавляйте| корицю або спеції для різдвяної випічки, перемішайте.

• 

  На лист пергаменту чайною ложкою або за допомогою кондитерського мішка відсадіть невеликі печива на відстані один від одного, оскільки під час випічки вони розтечуться.

• 

  Випікати 12-15 хвилин при Т180 до рум'яного кольору. Не знімайте печива з паперу, доки вони не охолонуть.

• 

  Ця випічка для тих, хто любить тонке хрумке печиво, мигдаль та корицю. Перекладіть його вощеним папером і зберігайте у герметичному контейнері.
  Мені ці тонкі невагомі пелюстки нагадали тендітну сніжинку, а якщо скласти їх один на одного – новорічну ялинку.
  Дуже смачне печиво!

• 

  Для печива "3D сніговики" нам знадобиться:
  - 250 г борошна
  - 45 гр несолодкого какао-порошку
  - 150 гр розм'якшеного вершкового олії
  - 100 гр білого цукру
  - 75 гр коричневого цукру
  - 1 яйце
  - щіпка солі
  - 0,5 ч. л. ванільного екстракту
  - трохи білої мастики або білого шоколаду

• 

  Збийте два види цукру з вершковим маслом до пухнастого стану.

• 

  Додайте сіль та яйце, збийте. Всипте борошно, просіяне з какао, вимісіть тісто.

• 

  Тісто загорніть у плівку і заберіть у холод на півгодини.

• 

  Підберіть 3 круглі формочки для сніговиків, дістаньте 1/3 частину тіста, розкотіть його в пласт товщиною 6 мм і виріжте всі частини сніговика - рівну кількість основи, середньої частини та верхівки . Перекладіть на пергамент, випікати 10 хвилин при Т 180 С. Зі всього тесту у вас вийде приблизно 30 готових, зібраних сніговиків.

• 

  Поки випікаються заготовки для сніговиків, ту саму операцію зробіть з мастикою. Якщо готової мастики у вас немає, її можна приготувати самому, на сайті безліч рецептів або вдатися до способу, яким я оформляла сніговиків, що тануть - білий шоколад + вершки.

• 

  На гарячі заготовки покласти кружечки мастики, вона чудово склеюється з печивом. Якщо з якоїсь причини печиво охололо, капніть на нього трохи джему або конфітюру і склейте з мастикою.

• 

  Оформляємо так само, як і попередніх сніговиків – краплі шоколаду замість очей, рота, гудзиків та рук, морквина з цедри.
  Ці сніговики виявилися найпростішими у приготуванні та найцікавішими в оформленні. Дуже ефектне, смачне, гарне печиво, безперечно, викличе захоплення і захоплення у всіх, кому ви його подаруєте!
  Якщо печиво готуватимете заздалегідь, зберігати їх необхідно в герметичному контейнері, щоб не засихали.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар