Кулінарний рецепт

Сирні оладки з овочами

(127 коментарів)

Кухар
Марія Васненко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

У моїй родині оладки і не солодкі люблять. Цибульний варіант завжди вітають. А якщо там ще й сиру багато- так і зовсім чудово

Для приготування рецепта сирні оладки з овочами необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	1 скл.
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Гарбуз	1 скл.
Зелена цибуля	1/2 шт
Кефір	200 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Паприка солодка	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	150 г
Сметана	100 г
Сода	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сирні оладки з овочами з фото та порадами

Кефір і сметану змішати. Вбити яйця, посолити та перемішати. Всипати суміш борошна, що просіює, і ще раз вимішати. Залишити на півгодини для набухання клейковини.
Додати натертий на дрібній тертці гарбуз і дрібно нашаткований порей (можна готувати і з цибулею). Перемішати і дати постояти ще 15 хвилин.
Всипати тертий сир, додати паприку, влити масло і перемішати.
Розвести соду в 50 мл води та вилити у тісто. Ще раз перемішати і пекти оладки.
Пекти на невеликій кількості масла і на вогні трохи нижче середнього.
Сильно не зарум'янювати, оладки мають бути золотисті.
Подавати гарячими. Смачно зі сметаною або густим йогуртом, причому можна їх посолити і присмажити прянощами до смаку і навіть часником. Смачно подавати такі оладки із солоною рибою і навіть із шпротами. З томатним соусом та смаженим беконом так само дуже смачно.