Кулінарний рецепт

Сир із йогурту

(44 коментарів)

Кухар
Григорій Горобченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Надзвичайно смачний, ніжний сир, який можна використовувати в салати, для бутербродів, та для фарширування м'яса та овочів. Така заготовка стане в нагоді в різних ситуаціях, у тому числі вам буде не страшний несподіваний прихід гостей! Сир готується з натурального домашнього йогурту і виходить з дуже ніжною та щільною структурою, без крупинок із неймовірним смаком, який підкорить усіх.

Для приготування рецепта сир із йогурту необхідні ці інгредієнти

Закваска	1 пакет.
Лимон	1/3 шт
Масло рослинне	1 скл.
Молоко	1 л
Приправа	1/2 ч. л.
Сіль	1 шт
Цедра лимону	0,5 ч. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування сир із йогурту з фото та порадами

Для приготування йогурту я використовувала бактеріальну закваску "Натуральний йогурт! ТМ Orsik. Готується дуже просто і впорається будь-яка господиня. Молоко кімнатної температури, будь-якої жирності змішуємо із закваскою.
Перемішуємо 2-3 хвилини
Заливаємо в ємність йогуртниці-термос і залишаємо але 6-10 годин Готовий йогурт охолоджуємо в холодильнику.
Виливаємо холодний йогурт на складену втричі марлю
Марлю зверху зав'язуємо. }
Звільняємо від марлі виходить найніжніша йогуртова маса.
Солимо (я роблю трохи солонуватим), додаємо цедру лимона.
Формуємо кульки. }
Маринуємо в олії з часником і лимоном кілька годин Сир присипаємо приправою Зберігати в банку з повністю покритим олією.
З сироватки, що залишилася, замішуємо тісто і випікаємо дуже смачний хліб.