Кулінарний рецепт

Ріпа з грибами

(25 коментарів)

Кухар
Михайло Антонюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Страва приготовлена в горщиках (знов горщики! :)) Для любителів овочів, що сидять на дієті - красива, апетитна овочева страва. Можна використовувати як гарнір до м'яса, тефтелей.

Для приготування рецепта ріпа з грибами необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Кабачок	150 г
Масло рослинне	3-4 ст. л.
Молоко	300 мл
Морква	150 г
Печериці	250 г
Ріпа	500 г
Спеції	1 шт
Цибуля зелена	4-5 шт

Покроковий рецепт приготування ріпа з грибами з фото та порадами

Розраховано на 3 горщики по 0,5 л
Репу та моркву чистимо, промиваємо, крупно нарізаємо,
заливаємо солоним окропом і після закипання варимо 5 хвилин.
Злегка охолоджуємо, нарізаємо кубиками.
Цуккіні також нарізаємо кубиками/чвертками.
Одночасно в сковороді розігріваємо рослинне масло, кидаємо в нього дрібно нарізану зелену цибулю (біла частина) і розрізані на 4 частини печериці.
У мене цього разу були коричневі печериці, вони ароматніші, ніж білі.
Обсмажуємо/гасимо доки гриби не віддадуть сік, хвилин 8-10.
Тоді вимикаємо плиту, гриби солимо-перчимо до смаку.
Нарізані овочі та гриби разом з рідиною змішуємо, додаємо нарізаний кріп/петрушку, ще раз пробуємо на сіль-перець, якщо треба, додаємо.
Духовку включаємо на 200*С.
Овочі з грибами розкладаємо по горщиках.
На плиті підігріваємо молоко (або в мікровелі), додаємо в горщики по 100 мл молока та по 1/2 ст. л. рослинної олії (я беру для цього нерафіновану олію).
Закриваємо горщики кришками та відправляємо у духовку.
Запікаємо 30 хвилин при 200*С (всі продукти та молоко у нас гарячі, тому багато часу для запікання не потрібно).
Після відключення духовки залишаємо в ній горщики ще хвилин на 15-20.
При подачі вміст горщика перемішуємо та посипаємо зеленою цибулею, кропом.
Смачно!