Кулінарний рецепт

Ніжні ванільно-м'ятні кекси

(55 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Це кексики чи м'які печива, як кому подобається. Вони прості у приготуванні, ніжні та повітряні, ванільні та... несподівано м'ятні. Спочатку все передбачувано: солодкий запах ванілі манить нас спробувати кекс, кусаємо і ммм... ніжний, пухнастий десерт... і раптом, ну зовсім несподівано новий смак... що це? М'ята? Ось так сюрприз! І ця несподіванка дивує та радує одночасно. Можу сміливо сказати, що експеримент удався, хоча я боялася, чи сподобається дітям. Сподобалось! Крім того, тісто готується буквально протягом 10-15 хвилин, пекти хвилин 25. Загалом ми довше розмовляємо! Давайте готувати!

Для приготування рецепта ніжні ванільно-м'ятні кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільна есенція	1 ч. л.
Вершки	50 г
Йогурт	150 г
Крохмаль кукурудзяний	50 г
Куряче яйце	2 шт
М'ята	7 шт
Сіль	1/8 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування ніжні ванільно-м'ятні кекси з фото та порадами

Яйця збити з цукром до пишності
Додамо вершки (у мене жирні сільські, можна замінити жирною сметаною) та йогурт. Соду попередньо розмішати у йогурті.
М'яту порубати дрібно, майже кашку. Додати разом із ваніллю в тісто.
Додаємо крохмаль
Борошно і розмішуємо тісто до однорідності. Виходить гладке ніжне кексове тісто. За щільністю воно як густа сметана.
Я люблю перекладати тісто в кондитерський мішок і накладати з нього – так чистіше та акуратніше виходить.
Заповнюємо наші форми для випікання. Силікон не змащуємо, решту треба, звичайно, змастити. Тісто підніметься, можна заповнити на 2/3
Ставимо випікати в попередньо розігріту до 180 гр духовку. У мене пеклося 25 хвилин, але все залежить і від вашої духовки та від розміру форм. Перевіряємо зубочисткою.
Ось такі кексики вийшли
А ось і розлом ... Структура пориста, ніжна ... Дивіться як цікаво вийшло на розломі - начебто смайлик!
І кексики дуже навіть ошатні. Можна трохи припудрити ;)
Приємного чаювання! Пригощайте та дивуйте близьких!