Кулінарний рецепт

Салтимбокка з телятини

Name: Салтимбокка з телятини
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 1 пуч.; Вино біле сухе 125 мл; Масло рослинне 1 шт; Сіль 1 шт; Телятина 500 г; Чорний перець 1 шт; Шавлія 1 шт; Шинка 12 скиб.

(61 коментарів)

Кухар
Вячеслав Шинкаренко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Мишка-Катюша під назвою "Салтимбока з телятини" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". В оригіналі рецепт передбачає використання тільки листя шавлії. А я внесла свою нову нотку до цього популярного римського рецепту. Це - новинка у вигляді поєднання листочка базиліка всередині м'яса, присипаного сушеною шавлією, викликала захоплення моїх гостей. Ароматні салтимбокки були з'їдені раптово. А дослівно в перекладі назва звучить: - "Стригни в рот!" Раджу всім приготувати!

Готувала двічі: уперше суворо за рецептом із шавлією, хочу сказати – смаку шавлії було багато, було відчуття, що ти в аптеці. Тому внесла свої зміни, зберігши нотку шавлії.
Правда, правда – дуже смачно!

Рецепт: Салтимбокка из телятины food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта салтимбокка з телятини необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий)	1 пуч.
Вино біле сухе	125 мл
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Телятина	500 г
Чорний перець	1 шт
Шавлія	1 шт
Шинка (або бекон)	12 скиб.

Покроковий рецепт приготування салтимбокка з телятини з фото та порадами

М'ясо нарізаємо тонкими скибочками поперек волокон.
Покриваємо харчовою плівкою та відбиваємо.
Виходять такі шніцелі.
Солимо, перчимо, присипаємо сушеною шавлією.
На кожен шматок кладемо скибочки бекону та по листочку базиліка.
Знову присипаємо шавлією.
Складаємо шматок м'яса навпіл, так, щоб шинка та базилік опинилися як би в кишеньці.
Зубочистками скріплюємо обидві половинки.
Зверху приколюємо листок базиліка.
У розігрітій олії обсмажуємо скибочки м'яса, спочатку з того боку, де приколото листок базиліка.
М'ясо так швидко просочується сильним дивовижним ароматом базиліка, що смажиться.
Обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.
Листики базиліка обсмажити в жирі, що залишився від смаження м'яса, і викласти на серветку.
Жир від смаження розвести вином, дати закипіти та полити шницелі.
Подавати гарячими, видаливши зубочистки.
Прикрасити базиліком і, за бажанням, скибочками помідорів та огірків.
Ароматні салтимбокки дуже м'які та соковиті.
При розрізі виділяють багато соку.

Скільки часу потрібно готувати страву салтимбокка з телятини?

60 хвилин

До якої кухні світу належить страва салтимбокка з телятини?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву салтимбокка з телятини з рецепту?

Який смак у страви салтимбокка з телятини?

цікавий

Яке призначення у страви салтимбокка з телятини, коли краще її готувати?

Теги	друге

Соседка из Германии дала рецепт, вместо шашлыка на праздничный стол или вкусный ужин! Горячее блюдо.

Жаркое из говядины с картошкой и овощами в горшочках, запеченное в духовке, вкусный рецепт!

Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-Кремлёвски

И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО

4 ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, которые вы захотите приготовить снова! Рецепты от Всегда Вкусно!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував салтимбокка з телятини

Написати коментар

Салтимбокка з телятини

Для приготування рецепта салтимбокка з телятини необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування салтимбокка з телятини з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву салтимбокка з телятини?

До якої кухні світу належить страва салтимбокка з телятини?

На скільки порцій розраховано страву салтимбокка з телятини з рецепту?

Який смак у страви салтимбокка з телятини?

Яке призначення у страви салтимбокка з телятини, коли краще її готувати?

Соседка из Германии дала рецепт, вместо шашлыка на праздничный стол или вкусный ужин! Горячее блюдо.

Жаркое из говядины с картошкой и овощами в горшочках, запеченное в духовке, вкусный рецепт!

Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-Кремлёвски

И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО

4 ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, которые вы захотите приготовить снова! Рецепты от Всегда Вкусно!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував салтимбокка з телятини

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з мяса / Гарячі страви з телятини

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Салтимбокка з телятини

Для приготування рецепта салтимбокка з телятини необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування салтимбокка з телятини з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву салтимбокка з телятини?

До якої кухні світу належить страва салтимбокка з телятини?

На скільки порцій розраховано страву салтимбокка з телятини з рецепту?

Який смак у страви салтимбокка з телятини?

Яке призначення у страви салтимбокка з телятини, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт салтимбокка з телятини

Соседка из Германии дала рецепт, вместо шашлыка на праздничный стол или вкусный ужин! Горячее блюдо.

Жаркое из говядины с картошкой и овощами в горшочках, запеченное в духовке, вкусный рецепт!

Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-Кремлёвски

И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО

4 ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, которые вы захотите приготовить снова! Рецепты от Всегда Вкусно!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував салтимбокка з телятини

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з мяса / Гарячі страви з телятини

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!