Кулінарний рецепт

Сир із кефіру в мультиварці

(55 коментарів)

Кухар
Єлизавета Аксененко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Простий рецепт домашнього сиру з кефіру - в мультиварці. Натуральний продукт без Е... та замінників.

Посипаємо цукром або поливаємо медом, або ще чимось смачненьким.
І приємного апетиту!

Для приготування рецепта сир із кефіру в мультиварці необхідні ці інгредієнти

Кефір	2 кг
Цукор	за смаком

Два літрові пакети свіжого кефіру жирністю 3,2% охолоджуємо в холодильнику.
Обшпаруємо чашу МВ окропом.
Акуратно наливаємо весь кефір у чашу МВ.
Включаємо програму мультикухар на 75 градусів на 1:45 хвилин.
Автопідігрів вимкнути.
Після закінчення програми вийняти чашу, накрити кришкою і залишити остигати до кімнатної температури.
Під час остигання НЕ перемішувати!
Як охолоне, злити сироватку і залишити стікати близько години.
У мене прямо в пластиковому друшляку з дрібними дірочками без марлі.
Перекласти у зручну ємність із кришкою та прибрати в холодильник охолоджуватись.
Домашній сир із кефіру до МВ готовий.
Отже, з двох літрів кефіру жирністю 3,2% у мене зазвичай виходить близько 700 г м'якого сиру.
Тепер порахуємо жирність цього сиру: 2000х3, 2/700.
Жирність сиру становить приблизно 9,14%.