Кулінарний рецепт

Пшеничний хліб

(44 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дуже смачний, повітряний хліб, який припаде Вам до смаку. Любителям поексперементувати, представляю цікавий вид формування, який підходить не тільки для випікання хліба, а й пирога.

Для приготування рецепта пшеничний хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Вода	300 мл
Дріжджі	10 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	70 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пшеничний хліб з фото та порадами

У глибоку миску просіяти борошно, висипати дріжджі, сіль, цукор, добре перемішати. Додати теплу воду, яйце, перемішати. В кінці додати оливкову олію та замісити тісто.
Накрити тісто рушником та залишити на 2 години. Тісто має збільшитися вдвічі
Після чого тісто обм'яти і знову накрити рушником, залишити в теплому місці ще на 1 годину.
Готове тісто викласти на робочу поверхню, пом'яти протягом 5 хвилин.
Розділити тісто на 2 нерівні частини. З великої частини сформувати колобок. З іншої частини розкотити пласт, завтовшки 2 мм. Розрізати його на смужки шириною 5 мм. І тепер починаємо прикрашати поверхню хліба. Кладемо по 3 смужки хрест на хрест, повторюючи 2 рази
Потім довші смужки пропускаємо під і над трійкою перпендикулярних смужок. Потім у зворотному порядку (приблизно як плетуть кошик)
Виходить ось так
Поверхня змащуємо збитим жовтком і залишаємо на 20 хвилин|мінути|.
Випікаємо хліб у попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин