Кулинарный рецепт

Торт "Халиф на час"

(56 отзывов)

Повар
Лариса Марухленко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!!За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.

Для приготовления рецепта торт "халиф на час" необходимы эти ингредиенты

Ванилин (на кончике ножа)	1 шт
Какао-порошок (для обсыпки)	1 шт
Коньяк	1 ст. л.
Крахмал картофельный	40 г
Масло сливочное	170 г
Мука пшеничная	280 г
Сахар	130 \| 50 г
Сливки (не менее 22%)	200 г
Сметана	250 г
Творог	800 г
Шоколад темный	250 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "халиф на час" с фото и советами

Замісити тісто.
Змішати борошно, розм'якшене вершкове масло та цукор.
Дно рознімної форми вистелити пергаментом.
Розподілити тісто, сформувати бортики до верху форми.
Приготувати шоколадний прошарок.
Поламати на шматочки шоколад, залити вершками, поставити в мікрохвильову піч на повну потужність на 1 хвилину. Дістати і, безперервно заважаючи, досягти однорідної консистенції. Влити коник. Охолодити у холодильнику близько 5 хвилин.
Вилити у форму на тісто. Поставити в морозилку на 20 хвилин.
Це потрібно, щоб шоколадний шар "схопився" і не розтікався при викладанні сирної начинки.
Для сирної начинки змішати міксером сир, цукор, яйця, крохмаль, ванілін.
Сирну начинку викласти на шоколадний прошарок. Розрівняти.
Поставити в попередньо розігріту до 180С духовку на годину.
Приготувати сметанну заливку.
Змішати сметану із цукром, відставити до повного розчинення цукру.
Через годину вийняти торт з духовки (духовку не вимикати), залити сметанною заливкою.
(У мене сирна начинка здулася шапкою, але я почекала 10 хвилин, шапка осіла, і я намазала сметаною).
Поставити в духовку на 10-15 хвилин.
Вийняти, дати повністю охолонути, посипати какао-порошком.
Приємного апетиту!