Кулінарний рецепт

Рисова бомба з П'яченці

Name: Рисова бомба з П'яченці
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершкове масло 50 г; Вино біле сухе 100 мл; Вода 100 г; Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 2 ст. л.; Морква 1 шт; Окірочок курячий 5 шт; Пармезан 30 г; Рис 250 г; Сіль 1 шт; Сухарі паніровочні 2 ст. л.; Томати у власному соку 200 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт; Шавлія 1 шт

(22 коментарів)

Кухар
Вероніка Грицаєнко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Смачна, незвична страва, що нагадує плов. Родзинку та колорит надає незвичайного зовнішнього вигляду. Цілком гідно виглядатиме і на святковому столі. За рецепт дякую Олені Бистрові.

Для приготування рецепта рисова бомба з п'яченці необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Вино біле сухе	100 мл
Вода	100 г
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	1 шт
Окірочок курячий	5 шт
Пармезан	30 г
Рис	250 г
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	2 ст. л.
Томати у власному соку	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт
Шавлія	1 шт

Покроковий рецепт приготування рисова бомба з п'яченці з фото та порадами

На суміші оливкової та вершкового масел обсмажити дрібно нашатковану цибулю та моркву.
З стегенець зняти шкіру, відокремити від кісток і дрібно нарізати.
Додати до цибулі та моркви та обсмажити з усіх боків.
Посолити, поперчити, додати шавлію.
Додати у сковороду біле вино і на великому вогні дати йому випаруватися.
Беремо м'якоть помідорів "pomito".
Додаємо в сковорідку помідори та воду. Гасимо 20 хвилин.
Тим часом зварити рис майже до готовності. Дати стекти воді.
Додати у рис 2 ст. л. соусу, який вийшов під час гасіння м'яса. Додати яйця, пармезан та 20 г вершкового масла.
Все перемішати.
Жароміцну форму змастити вершковим маслом і обсипати сухарями.
Розподілити рис у формі, притиснути його до стін і залишити в середині достатньо місця для курки.
Викласти в середину рису курку.
Зверху накрити рисом, що залишився. Добре притиснути.
Запікати в духовці при 180*C 20 хвилин.
Дістати, охолодити і потім перевертати на тарілку.