Кулінарний рецепт

Марципанові трюфелі

(41 коментарів)

Кухар
Світлана Осташ

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Пропоную вам рецепт цукерок, на приготування яких не потрібно багато часу та продуктів. Особливо сподобається їх дітям під вашим керівництвом. Описувати довше ніж готувати. Заходьте та пригощайтеся.

У приготуванні цих цукерок не бійтеся виявляти фантазію. Можна використовувати не тільки гіркий шоколад, а будь який любите або який є в наявності. Я робила із молочним шоколадом.

Рецепт: Марципановые трюфеля food synergy - foodsyn.com

А також із білим шоколадом.

На деякі додала підфарбований какао шоколад і присипала бісквітною крихтою.

Також можна змінювати начинку. Я робила з горішками. Горіхи фундук, а зверху трохи мигдалевих пелюсток.

Так само пробувала з волоськими горіхами робити.

У будь-якому варіанті виходить смачно та швидко. Виявляйте фантазію та більше вам солодких моментів у житті. Удачі та всього найкращого!

Для приготування рецепта марципанові трюфелі необхідні ці інгредієнти

Мармелад	1 шт
Марципан	1 шт
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування марципанові трюфелі з фото та порадами

Я спеціально не писала кількість продуктів, оскільки це довільно. Залежно від того, які цукерки за розміром ви робитимете. У самому описі я вкажу приблизно скільки чого знадобилася.
Мармелад розрізаємо на шматочки. Це будуть серединки наших цукерок. У мене з одного брусочка вийшло 16 кубиків.
Потім від марципанової маси відокремлюємо шматочки, формуємо коржик, в серединку кладемо мармеладинку і ліпимо кульку. Витрата маси 50-70 грам.
Далі сформовані кульки обмокуємо в розтопленому шоколаді. Я не розтоплювала до дуже рідкого стану. Шоколаду знадобилося приблизно 50 грамів. Найкраще використовувати гіркий шоколад. Виходить дуже збалансований смак.
Готові кульки викладаємо на папір для випічки. Особливо добре знадобиться "невдалий" папір, випічка до якого все-таки прилипає і ви його не використовуєте за прямим призначенням. У мене була коробка від цукерок, я використала її.
Залишилося лише поставити в холодильник до застигання шоколаду. Якщо є бажання, то можна зверху присипати горішками, кокосовою стружкою чи залишити у такому вигляді. Основний процес закінчено.