Кулінарний рецепт

Пиріг "Ягідний скарб"

(104 коментарів)

Кухар
Раїса Стерненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пиріг-виручалочка для ягідного сезону! Як же смачно буде з'їсти такий яскравий шматочок за філіжанкою трав'яного чаю! А також рецепт включає чудову ідею приготування ягідного пирога без крохмалю. Частуйтесь!

Для приготування рецепта пиріг "ягідний скарб" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	20 г
Йогурт	150 мл
Куряче яйце	2 шт
Малина	100 г
Пластівці вівсяні	4 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Смородина червона	100 г
Смородина чорна	100 г
Цукор очеретяний	200 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "ягідний скарб" з фото та порадами

Почнемо з підготовки ягід. Звичайно, можна вибрати будь-який "мікс", але ягід має бути 300 г. Чорну та червону смородину вимити, очистити від гілочок та обсушити на серветці. Малину просто перебрати від листя, гілочок та іншого.
Для випічки я використовуватиму тростинний нерафінований цукор "Демерара" від ТМ "Містраль". Він надає неймовірний карамельний смак, колір та аромат.
Яйця збиваємо з|із| цукром до збільшення обсягу маси в 2 рази.
Додаємо йогурт та розмішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем. Просіюємо. Додаємо в тісто і збиваємо міксером.
Форму 20-22 см змащуємо вершковим маслом та присипаємо тонким шаром пластівців, без зазорів.
Ягоди змішуємо між собою і викладаємо на пластівці.
Зверху заливаємо тестом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хв.
І ось такий рум'яний красень з'явиться в наших ручках, через певний час. Даємо пирогу повністю охолонути, і лише потім виймаємо із форми! Це дуже важливо! Не забувайте, що у нас "вівсяне дно".
Виглядає воно ось так! І дуже м'яке під час поїдання! Вівсянка, як така, не відчувається.
Прикрашаємо пиріг цукровою пудрою та свіжими ягодами та подаємо до столу!