Кулінарний рецепт

Італійський яблучний пиріг

(78 коментарів)

Кухар
Віктор Гаврилюк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Яблука надходять і надходять у будинок і... швидко псуються. Шукаємо варіанти пирогів, де більше начинки і мало тіста. Тісто підозріло рідке, але... результатом задоволені усі в сім'ї! Тісто тут є сполучною "цементом" для начинки. Відразу гарячий розвалюється, на ранок добре тримає форму і йдемо пригощати сусідів на подяку за яблучка. Ви також пригощайтеся! Рецепт знайшла у Irina Cooking. Варіація знаменитого пирога від сестер Сімілі.

Для приготування рецепта італійський яблучний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	0.5 ч. л.
Вершкове масло	40 г
Кокос	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 мл
Родзинки	4 жмен.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	100 г
Цукор коричневий	2 ст. л.
Яблуко	500 г

Покроковий рецепт приготування італійський яблучний пиріг з фото та порадами

М'яку олію змішати з цукром та ваніллю.
Вбити яйця.
Цедру невеликого лимона натерти.
Збити з|із| яєчною масою.
Влити молоко. Знову збити.
Всипати борошно з розпушувачем.
Збиваємо.
Тісто за структурою як на оладки, стікає з віночка.
Садові яблука моїм, чистим.
Я не зважувала, вибирала з цятками, в результаті вийшло очищених 0,5 кг. Збризкати лимонним соком.
У напіврідке тісто опускаємо партіями часточки або кубики яблук.
Форму 17 на 24 см застелити промасленим пергаментом і посипати сухарями.
Розподілити перший шар яблук у тесті.
Посипати промитими, просушеними родзинками.
Далі занурюємо у тісто наступні яблучка.
Вони йдуть другим шаром.
Знову родзинки.
Яблука із залишками тесту третім шаром. Посипала коричневим цукром для скоринки та кокосом.
Випікаємо при 200* близько години. Я залишила в ел. духовці після вимкнення.
Пиріг переносимо на дошку прямо з папером.
І потім відокремлюємо лопаткою порції.
У гарячому вигляді можуть відвалюватися шматочки яблук, але остиглий цілком добре нарізається на квадратики.
У гарячому, холодному вигляді дуже смачно, гідний пиріг у сезон яблук.