Кулінарний рецепт

Обсипний пиріг з фісташками

(89 коментарів)

Кухар
Оксана Пустовойтенка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Обсипні пироги є універсальними та неперевершеними серед усіх видів пирогів. Піклуються легко і швидко. Хочу пригостити вас ще одним пирогом із книги "Домашня випічка" Оди Тітц. І ще, це мій 50 рецепт на сайті, так би мовити ювілей, заходьте, частуйте!

Пиріг виходить великий, нам вистачить на 3 дні, при тому, що частина поїде до бабусь, дідусів. Так що якщо є бажання його спекти, але їдків мало, сміливо діліть усі інгредієнти на два.

Рецепт: Обсыпной пирог с фисташками food synergy - foodsyn.com

Наливаємо чайок, кави і насолоджуємося!

Для приготування рецепта обсипний пиріг з фісташками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 \| 400 г
Ванілін	1 г
Вершкове масло	190 г
Джем	200 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	125 мл
Молоко	1 \| 125 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	200 г
Фісташки	100 г
Цукор	100 \| 180 г
Шоколад білий	50 г

Покроковий рецепт приготування обсипний пиріг з фісташками з фото та порадами

Сир, молоко, яйце, олія, цукор, ванілін і сіль змішати занурювальним блендером.
До борошна додати розпушувач, просіяти і змішати з сирною масою.
Ось таке тісто виходить.
Для приготування верхнього шару просіяти борошно і перемішати з|із| фісташковим борошном, цукром, жовтком. Додати нарізане шматочками олію. Перетерти масу руками або за допомогою двох виделок до стану, схожого на хлібні крихти.
Розподілити тісто на деку (30 х 36 см). Змастити підігрітим джемом, в оригіналі рецепту апельсиновий джем. У мене джем яблучний з лимоном та імбиром за рецептом з нашого сайту. Підігріваємо джем для того, щоб він легко розподілявся по тесту.
Поступово розподіляємо крихти.
Відправляємо до духовки на 25-30 хв. за 190*С.
Потім пиріг вийняти з духовки і дати йому охолонути.
Розтопити шоколад і з молоком у МВ та прикрасити пиріг тонкими лініями.