Кулінарний рецепт

Пиріг по-ельзаськи

Name: Пиріг по-ельзаськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 1 скл.; Вершки 100 мл; Вершкове масло 150 г; Куряче яйце 3 шт; Цедра лимону 1 ст. л.; Цукор 1 скл.; Яблуко 4-5 шт

(87 коментарів)

Кухар
Єлизавета Преподобна

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вашій увазі смачний пиріг французької кухні! Ельзас – регіон на північному сході Франції. Ельзаська кухня відчула на собі сильний вплив німецьких кулінарних традицій. У нашому пирозі дивовижно поєднується пісочне тісто, соковиті яблучка та зверху ніжне суфле!

[/color]

Для приготування рецепта пиріг по-ельзаськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	3 шт
Цедра лимону	1 ст. л.
Цукор	1 скл.
Яблуко	4-5 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг по-ельзаськи з фото та порадами

Підготуємо наші продукти для піщаного тесту.
Масло розморозити до кімнатної температури, воно має бути м'яким.
Увімкніть духовку на 200*С для розігріву.
Борошно 1 склянку просіяти + цукор 1/2 склянки + вершкове масло + 1 яйце + лимонна цедра - все викладаємо в блендер і швидко збиваємо віночком для крутого тіста.
Тісто готове! Виходить дуже швидко!
Тісто покласти у форму і руками, тісто м'яке, розподілити по дну, зробивши високий бортик.
Наші продукти для суфле та яблучка.
Яблука очистити, нарізати на часточки і покласти по колу на пісочне тісто.
Посипати яблучками цукром до смаку.
Приготуємо суфле: 2 яйця збити міксером до стійкої піни + 1/2 склянки цукру, збивати до зникнення крупинок цукру + 2 ст. л. борошна.
Влити тонким струмком вершки 100 мл.
Залити яблучка суфле
І в духовку на 40 хвилин при температурі 200*С.
Приємного апетиту!