Кулінарний рецепт

Хе зі скумбрії з овочами

(126 коментарів)

Кухар
Єлизавета Чередниченко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Шикарна закуска - смачна, яскрава та ароматна! Соєвий соус вносить свою особливість. Відірватися неможливо!

Для приготування рецепта хе зі скумбрії з овочами необхідні ці інгредієнти

Вода	1/2 скл.
Коріандр	0,5 ч. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Морква	1 шт
Оцет	100 мл
Перець болгарський	1 шт
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Скумбрія	3 шт
Соєвий соус	50 мл
Цибуля зелена	2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	5 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування хе зі скумбрії з овочами з фото та порадами

Скумбрію розрізати по черевці, вийняти нутрощі, відрізати голову, тушку промити.
Тушки нарізати невеликими шматочками.
Воду змішати з оцтом. Скумбрію посолити, розкласти у великій керамічній ємності в один ряд, залити оцтовою водою, залишити на 30-45 хвилин.
До риби додати цибулю, нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці, зелену цибулю подрібнити,
болгарський перець нарізати смужками.
Дати постояти ще хвилин 15-20. Відлити трохи оцтової води для приготування маринаду.
Приготувати маринад: Змішати соєвий соус з оцтовою водою (за смаком). Якщо любите покисліше, то додайте її більше.
Влити олію. Перемішати.
Посолити за смаком (якщо потрібно) і поперчити. Додати цукор. Ще раз перемішати.
Злити оцтову воду, що залишилася, з риби і
викласти разом з овочами в банку (будь-яку вузьку ємність), прошарувавши пошарово часником, нарізаним пластинками.
Залити маринадом,
закрити кришкою і дати настоятися щонайменше 6 годин. Я роблю на ніч.
Приємного апетиту!