Кулінарний рецепт

Тілапія арабською в лаваші

Name: Тілапія арабською в лаваші
Yield: 10
Cuisine: Арабська
Ingredients: Базилік 1 пуч.; Борошно пшеничне 4 ст. л.; Горіхи грецькі 70 г; Квасоля 150 г; Лаваш 3 шт; Листя салату 6 шт; Огірок 3 шт; Олія соняшникова 2 ст. л.; Сіль 1 шт; Спеції 1 шт; Філе рибне 500 г

(57 коментарів)

Кухар
Маргарита Матвєєнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Тілапія арабською в лаваші з червоною квасолею та базиліком. Два роки тому я їздила відпочивати до Єгипту, і один із власників маленького магазинчика в нашому готелі пригостив мене оригінальною та смачною стравою, яку готує його дружина із собою на роботу коханому чоловікові. Тоді мене дуже здивував смак і запам'яталося поєднання бобових та рибки, сподобалося дуже, але наважилася я його повторити лише завдяки конкурсу від "Містраль"

Для приготування рецепта тілапія арабською в лаваші необхідні ці інгредієнти

Базилік (+ кріп, петрушка до смаку)	1 пуч.
Борошно пшеничне	4 ст. л.
Горіхи грецькі	70 г
Квасоля	150 г
Лаваш	3 шт
Листя салату	6 шт
Огірок	3 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Філе рибне	500 г

Покроковий рецепт приготування тілапія арабською в лаваші з фото та порадами

Квасолю замочуємо заздалегідь, можна залишити на ніч,
відварюємо до м'якості
Рибку нарізати брусочками, замаринувати в спеціях { 9}
Рибу обвалюємо в борошні і смажимо на рослинному маслі на середньому вогні до рум'яної скоринки
Квасоля з невеликою кількістю бульйону, очищений волоський горіх, базилік і зелень, спеції та сіль перемелюємо в блендері до стану паштету. Можна додати ложку майонезу чи сметани. Ось така маса вийшла
Кожен лист лаваша розрізаємо надвоє, викладаємо на нього листок салату, пару ложок квасоляної маси (не шкодуємо), зелень, огірок ріжемо брусочками кожен на 6 частин, по три скибочки викладаємо на паштет. Додаємо рибку, загортаємо конвертом так, щоб одна сторона була відкрита (але це на любителя)
Чудова ситна та корисна закуска готова!
Приємного апетиту!