Кулінарний рецепт

Теплий салат із нуту та гарбуза

(75 коментарів)

Кухар
Ольга Ланова

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цей ситний Силат складається з двох основних інгредієнтів - нуту та гарбуза, які чудово доповнюють один одного. Пісний та непісний варіант відрізняються заправкою. Прекрасна вечеря.

Для приготування рецепта теплий салат із нуту та гарбуза необхідні ці інгредієнти

Бальзамік (крем)	2 ст. л.
Бринза	50 г
Бульйон (овочевий)	100 мл
Гарбуз	1 шт
Йогурт	1 шт
Кінза	1 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Нут	200 г
Сіль	1 шт
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування теплий салат із нуту та гарбуза з фото та порадами

Замочити на ніч нут. Спливли зерна викинути. Набряклі зерна промити водою і варити прибл. 45 хв., До готовності. Обдати холодною водою. Відкинути нут на сито і дати йому просохнути.
Гарбуз очистити і нарізати кубиком
Форму для запікання змастити олією і викласти кубики гарбуза в один шар, додати овочевий бульйон (я випікала в 2х формах, тому кількість бульйону збільшила)
Посолити небагато. Запікати в духовці при 200 * 20 хв.
Капнути на шматочки гарбуза бальзамічний крем. Продовжити запікати 5-10 хв.
Червону цибулю нарізати кільцями, додати до гарбуза, перемішати, запікати ще 5 хв.
Гарбуз змішати з нутом. Заправити салат оливковою олією.
Основа готова.
У пісну частину додати сіль, бальзамічний крем і зелень за бажанням (кінза)..
- дрібні кубики фети (бринзи) та за бажанням - натуральний йогурт.