Пиріг з хвилями

• 

  Маю зауважити, я замішую подвійну закладку відразу.
  Тісто добре зберігається, в холодильнику 3 дні, в морозилці до місяця.
  У гарячу воду викласти вершкове масло, сіль та цукор.
  Розмішати.

• 

  Додати яйце, половину борошна, дріжджі.
  Замісити тісто, цьому етапі воно рідке.

• 

  Додаючи борошно, що залишилося, замісити легке еластичне тісто.
  ЗВЕРНІТЬ УВАГУ: від розміру яйця залежить кількість борошна.

• 

  Тісто викласти в змащену рослинною олією миску,
  накрити і залишити на бродіння в теплому місці на 45-60 хвилин.
  Ось так воно виглядало вже за 35 хвилин.

• 

  Поки стоїть тісто, приготувати начинку.
  Гриби промити, відварити 15-20 хвилин у підсоленій воді,
  потім промити у проточній воді, обсушити.

• 

  На олії злегка обсмажити гриби, хвилин 5-7.
  Викласти у миску.

• 

  Цибулю нарізати і посмажити на олії.
  Остудити.

• 

  Духовку включити на розігрів. Приготувати форму, 28-30 см.
  Тісто обм'яти і викласти у форму, розтягуючи руками, залишивши частину для прикраси.
  На тісто викласти цибулю, залишивши бортики.

• 

  На цибулю розкласти гриби. Посолити на смак, прикрасити за бажанням.
  Залишити на вистоювання на 20-30 хвилин.

• 

  Перед випіканням змастити сумішшю жовтка і вершків,
  розкласти шматочки вершкового масла|мастила| і відправити в духовку.

• 

  Випікати при 180 градусах 35-40 хвилин, до гарного рум'янцю.
  Ледве остудити і можна подавати.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар