Хе з курячих сердець

Серця курячі заливаємо водою, варимо з моменту закипання 10 хвилин. Воду зливаємо, додаємо чисту, щоб вони були покриті на 10, додаємо пуч. петрушки, гвоздику, горошини запашного перцю, сіль і варимо на середньому вогні близько години. Чекаємо повного остигання в бульйоні. велику моркву трьом на терці довгою соломкою і злегка мені руками до появи соку. Кладемо в миску, додаємо велику цибулину, нарізану півкільцями поперек і обсмажену до прозорості. крупний болгарський перець, нарізаний смужками.
Охолілі серця розрізаємо на 2 частини, кладемо до овочів, додаємо часник (через прес), соєвий соус, цукор, рисовий оцет (можна винний), 0,5 ч. л. дуже пекучого червоного сухого перцю, 0,5 ч. л. чорного меленого перцю, зелень петрушки або кінзи, сіль за смаком. Дуже добре перемішуємо салат і даємо настоятися 1:00. Приємного!