Кулинарный рецепт

Бисквитные вафли

(83 отзывов)

Повар
Ярослава Тимошенко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Очень вкусные мягкие вафли, их можно подавать соло с различными добавками или использовать вафли в качестве коржей для десертных тортиков. Рецепт для вафельницы, выпекающей толстые вафли. Все рецепты на сайте просмотрела, ничего похожего не нашла)

Для приготовления рецепта бисквитные вафли необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Вода (горячая)	6 ст. л.
Масло сливочное	50 г
Мука пшеничная	200 г
Разрыхлитель теста	6 г
Сахар	150 г
Сахарная пудра (для подачи, по желанию)	1 шт
Сок лимонный (несколько капель)	1 шт
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления бисквитные вафли с фото и советами

Яйця потрібно розділити на жовтки та білки.
Збиваємо жовтки та 6 ст. л. гарячої води до піни, поступово додаємо 2/3 потрібної кількості цукру і ванільний цукор. Збиваємо до консистенції крему. Додамо кілька крапель лимонного соку. Акуратно перемішаємо.
Білки збиваємо у великій мисці до стану густої піни, потім, продовжуючи збивати, додаємо цукор, що залишився. Збиваємо до піків.
Просіюємо борошно з розпушувачем.
До білків додаємо збиту жовткову масу, акуратно перемішуємо. Додаємо акуратно борошно, перемішуємо ніжно, але добре, як зверху вниз. Поступово додамо розтоплену та охолоджену олію.
Масу акуратно перемішуємо та випікаємо вафлі згідно з інструкцією до вафельниці.
Я подавала цього разу із чудовим джемом із чорної смородини - /289 68/. Можна подавати із фруктами з компоту, з морозивом, з будь-яким кремом, із цукровою пудрою, із шоколадом..., загалом, як підкаже фантазія. Можна прошарувати кремом і прикрасити – вийде чудовий та швидкий у приготуванні тортик.
Приємного апетиту!