Кулінарний рецепт

Паста "Чоловік у захваті!"

(10 коментарів)

Кухар
Вероніка Арсенюк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Мій улюблений чоловік дуже любить варіації страв із "макарошками", тому я намагаюся знайти для нього нові смаки та поєднання. А ще чоловік завжди на роботу бере домашню їжу, в столовку-ні ногою)) тому мені доводиться щодня або раз на два дні готувати для нього щось новеньке... Але як іноді буває не хочеться готувати в неділю йому їжу на понеділок !!!))) Та й не тільки в неділю) Буває, хочеш посидіти в м'якому кріслі з цікавою книгою в обнімку, а не поратися на кухні серед сковорідок і каструль... і ось, спала мені на думку ідея, приготувати чоловікові його улюблені макарошки з соусом, та так, щоб самі макарони не в каструлі варити, а щоб це за мене зробив духовку...

Для приготування рецепта паста "чоловік у захваті!" необхідні ці інгредієнти

Базилік (Сушений)	1 ч. л.
Вода (200мл.)	1 скл.
Макаронні вироби	100 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	1 шт
Орегано	1 ч. л.
Помідор	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Свинина	200-300 г
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування паста "чоловік у захваті!" з фото та порадами

Передмова:
1) Дана кількість продуктів розрахована на ємність 800 гр.
2) Готувала я одразу в такій ємності. Т. до. чоловік саме з нею ходить на роботу. Ємність скляна жаростійка "Ikea" на 800 гр.
3) Якщо готувати без м'яса, то вийде 30-35 хвилин, якщо з м'ясом, то 50 (тут додано час на гасіння м'яса + 20 хвилин до тих 30, які призначені для духовки)
4) на фото з продуктами м'яса, цибулі, часнику та моркви показано більше, ніж у мене вказано в інгредієнтах, тому що мені потрібно було посмажити м'ясо для іншої страви.
Для орієнтиру: в цей рецепт пішов шматочок свинини, який менше, морквина одна, 1 зуб. часнику та половина цибулини.
Начебто б і все! Починаємо:
Подрібнити в блендері цибулю та часник, викласти на розігріту сковороду, додавши попередньо 1 ст. л. олії.
Подрібнити моркву у блендері, додати до цибулі.
М'ясо дрібно нарізати. Додати в сковороду, посолити, поперчити до смаку. Якщо м'ясо та овочі недостатньо соковиті, то додати до них трохи води. Гасити під кришкою на середньому вогні хвилин 20.
(Цю страву можна зробити і без м'яса. У такому випадку з інгредієнтів забирається м'ясо, цибуля та морква. Зубчик часнику залишити, він піде в соус у подрібненому вигляді)
Поки м'ясо тушкується, робимо соус:
Змішати в ємності томатну пасту, воду, сіль, цукор, чорний перець, базилік, органо, олію або оливкову 1 ст. л.
(Вийде соус як на фото)
До соусу додати готове м'ясо (якщо Ви робите з м'ясом) та сухі (!!!) макаронні вироби (на Ваш смак) і колір, у мене були "Перья" від торгової марки "Дон Густо").
Все перемішати та вилити у форму, призначену для духовки.
Помідор нарізати тонкими кружальцями і поверхнею викласти на макарони з соусом.
Відправити всю цю красу до попередньо розігрітої до 210 градусів духовки, хвилин на 30-35.
У мене духова шафа електрична, тому з виставленням потрібної температури проблем немає. У будь-якому випадку хвилин через 30 можна самостійно за допомогою вилочки, перевірити готовність макаронів. Якщо макарони готові, процес приготування можна вважати завершеним.
Ось і готова дуже смачна страва! Так як макарони "варяться" відразу в соусі, то вони добре просочуються їм, і це на мій погляд смачніше, ніж відварити макарони в каструлі і просто змішати з соусом.
Дякуємо за увагу! Смачного!