Кулінарний рецепт

Оладки з намазкою з кураги

(12 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Для дітей десертне вино можна замінити свіжим апельсиновим соком. З Масляною вас!

Для приготування рецепта оладки з намазкою з кураги необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вино десертне	100 мл
Вода	500 мл
Дріжджі	10 г
Кориця	1 ст. л.
Курага	200 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	2 скл.
Сіль	0.5 ч. л.
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цукор	1.5 \| 100 г

Покроковий рецепт приготування оладки з намазкою з кураги з фото та порадами

У великій мисці змішати пшеничне борошно, що просіяє, з швидкодіючими дріжджами.
Поступово вливаючи тепле молоко, замісити тісто.
Накрити миску харчовою плівкою і дати тесту піднятися у теплому місці.
Поки тісто підходить, можна зайнятися приготуванням намазки. Курагу добре промити.
Залити половиною норми води та варити на повільному вогні до м'якості.
Курага стала м'якою.
Зняти сотейник із вогню, подрібнити курагу блендером до однорідності.
Додати в сотейник цукровий пісок і воду, що залишилася. Проварити на повільному вогні ще кілька хвилин.
Зняти сотейник із вогню, додати біле десертне вино. Перемішати, намазка з кураги готова.
Тісто підійшло.
Натерти на дрібній тертці цедру з одного апельсина.
Додати в тісто яйця, сіль, цукор, олію, апельсинову цедру та корицю.
Добре вимісити тісто.
Накрити миску харчовою плівкою та дати тесту піднятися вдруге.
Тісто готове.
Не перемішуючи тісто, брати тісто змоченою у воді ложкою, смажити на гарячій сковороді з обох боків.
Готові оладки перекладати на блюдо і зберігати теплими.
Подавати готові оладки теплими з підливою з кураги.
Оладки з курагою готові.
Приємного апетиту! Будьте здорові та щасливі!
З масляною вас!