Кулінарний рецепт

Рибне асорті в горщиках

(102 коментарів)

Кухар
Ірина Осадча

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Рибу корисно, та й смачно їсти. Особливо смачно виходить риба у горщиках. А використання кількох сортів риби одночасно, надає страві свого, незвичайного смаку. Почнемо...

Для приготування рецепта рибне асорті в горщиках необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Кабачок	1 шт
Лимон	0,5 шт
Листя салату	9 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідори чері	9 шт
Риба	900 г
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 ст. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	5 шт

Покроковий рецепт приготування рибне асорті в горщиках з фото та порадами

Ось таку рибку будемо готувати.
Миємо, ріжемо, прибираємо кістки.
Підготовляємо маринад. Змішуємо 1 ст. ложку олії зі звичайною сіллю, гірчицею, соєвим соусом та спеціями.
Виливаємо маринад до риби та перемішуємо. Залишаємо на пів години.
У цей час ріжемо кабачок і перець.
Цибулю ріжемо кільцями.
Включаємо духовку для розігріву на 180 градусів. Поки гріється, складаємо рибку в горщики. На дно поміщаємо по одному лавровому листочку і по половині столової ложки олії
Далі, шарами, складаємо рибу. Спочатку минь, потім сьомга і менек. Маринад, що залишився, розподіляємо по горщиках.
Зверху накриваємо цибулею. Закриваємо горщики і відправляємо на годину до духовки.
За 20 хвилин до закінчення запікання риби, смажимо овочі. Викладаємо їх у розігріту сковороду з олією та обсмажуємо помішуючи, на сильному вогні.
Овочі солимо морською сіллю. Солимо коли вони вже готові. Чому морський? Тому що вона не розтане, а залишиться на овочах, а це надасть їм особливого смаку.
Підійшла і риба. Викладаємо на порційну тарілку листя салату, овочі. Ріжемо помідорки. З горщиків зливаємо рідину і перевертаємо всередину тарілки. Риба виходить на подушці із цибулі.
Приємного апетиту. Дякую.